Rahlo in puhasto testo, ki se kar topi v ustih, napolnjeno z bogato vanilijevo masleno kremo. To je nedvomno sladica, s katero boste naredili vtis, a se boste morali zanjo tudi malce potruditi.
Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerega vlijemo mleko in vodo. Dodamo maslo in ščepec soli ter vsebino na srednji temperaturi počasi segrejemo do vretja. Ko zavre, posodo odstavimo in v vrelo tekočino stresemo presejano moko. Hitro premešamo, da dobimo enotno in gladko zmes brez grudic, potem pa lonec ponovno pristavimo na kuhalnik. Med nenehnim mešanjem kuhamo še 2 minuti oziroma tako dolgo, da dobimo veliko kepo testa, ki se lepo loči od stranic posode in kuhalnice. Odstavimo in pustimo, da se testo hladi približno 5 minut.
V testo z električnim mešalnikom postopoma (enega za drugim) vmešamo jajca. Pomembno je, da vsakič, ko dodamo jajce, sestavine dobro premešamo, da se jajce lepo poveže s testom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Nizek pekač pa obložimo s papirjem za peko. Dresirno vrečko napolnemo s pripravljenim testom in ga v kupčkih nabrizgamo na pekač (uporabimo zvezdasti nastavek). Princeske pečemo v ogreti pečici od 8 do 10 minut. Ko so pečene, jih odstranimo iz pečice in pustimo, da se povsem ohladijo.
Medtem pripravimo kremo. V manjši posodici gladko razmešamo prašek za puding in nekaj žlic mleka. Preostalo mleko vlijemo v lonec in ga zavremo. Lonec nato odstavimo in v vroče mleko vmešamo pudingovo zmes. Ponovno pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo, da se puding zgosti. Vmešamo rum in pustimo, da se puding ohladi.
Zmehčano maslo in sladkor v prahu z električnim mešalnikom stepemo v rahlo kremo, v katero po žlicah vmešamo ohlajen puding.
Princeske z nožem vodoravno prerežemo na pol. Spodnje polovice nadevamo s pripravljeno kremo. Zložimo jih na pladenj ali večji krožnik, pokrijemo z zgornjimi polovicami, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1619.29 KJ | 1198 KJ | 19.35 % | 14.32 % |
| 387.02 kCal | 286.33 kCal | 19.35 % | 14.32 % | |
| Beljakovine | 5.52 g | 4.08 g | 11.04 % | 8.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.17 g 23.32 g | 27.5 g 17.25 g | 13.77 % | 10.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.32 g 13.74 g | 17.25 g 10.17 g | 33.31 % 68.7 % | 24.64 % 50.85 % |
| Vlaknine | 0.34 g | 0.25 g | 1.36 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 8.22 mg | 6.08 mg | ||
| Kalij | 70.62 mg | 52.25 mg | ||
| Kalcij | 28.05 mg | 20.75 mg | ||
| Fosfor | 183.15 mg | 135.5 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 15.54 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin A | 803.78 iu | 594.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.79 mg | 0.58 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
