Zlato zapečene princeske skrivajo svilnato kremo iz kremnega sira, sladkorja in smetane. Vanilija doda toplino, drobno naribana limonina lupinica pa prijetno svežino, ki lepo uravnoteži sladkost. Sveže jagode poskrbijo za sočen, sadni poudarek in čudovit kontrast nežni kremi. Lahkotna, a bogata sladica, ki navduši tako ob posebnih priložnostih kot po nedeljskem kosilu.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. V srednje velikem loncu zavremo vodo, maslo, sol in sladkor. Ko zavre, posodo odstavimo in v vrelo tekočino stresemo presejano moko. Hitro premešamo, da dobimo enotno in gladko zmes brez grudic, potem pa lonec ponovno pristavimo na kuhalnik. Med nenehnim mešanjem kuhamo še 2 minuti oziroma tako dolgo, da dobimo veliko kepo testa, ki se lepo loči od stranic posode in kuhalnice. Odstavimo in pustimo, da se testo hladi približno 5 minut.
V testo z električnim mešalnikom postopoma (eno za drugim) vmešamo jajca. Pomembno je, da vsakič, ko dodamo jajce, maso dobro premešamo, da se jajce lepo poveže s testom.
Testo s pomočjo dresirne vrečke v kupčkih nabrizgamo na pekač (uporabimo zvezdasti nastavek), ki smo ga obložili s papirjem za peko. Med posameznimi kupčki naj bo nekaj centimetrov razmaka, saj princeske med peko narastejo. Če so na kupčkih testa vrhovi, jih lahko zgladimo z vlažnimi prsti. Princeske pečemo 15 minut, nato pa temperaturo pečice zmanjšamo na 190 stopinj in jih pečemo še 10–15 minut.
Ko so princeske pečene, izklopimo pečico in z ostrim nožem naredimo majhno zarezo ob strani vsakega pečenega kupčka. Vrata pečice podpremo z leseno kuhalnico in pustimo, da se princeske sušijo v delno odprti pečici približno 30 minut. Pekač nato vzamemo iz pečice in pustimo, da se princeske popolnoma ohladijo.
V veliki skledi ali skledi stoječega mešalnika stepemo kremni sir, dokler ne dobimo gladke zmesi. Počasi dodajamo sladkor v prahu in stepamo, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Dodamo sladko smetano, limonino lupinico in vanilijo ter nadaljujemo s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Ohlajene princeske z nožem vodoravno prerežemo na pol. Spodnje polovice nadevamo s pripravljeno kremo in nanjo dodamo narezane jagode. Zložimo jih na pladenj ali večji krožnik, pokrijemo z zgornjimi polovicami, potrosimo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1383.69 KJ | 1312.73 KJ | 16.54 % | 15.69 % |
| 330.71 kCal | 313.75 kCal | 16.54 % | 15.69 % | |
| Beljakovine | 7.11 g | 6.75 g | 14.22 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.01 g 11.46 g | 25.63 g 10.88 g | 10 % | 9.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.55 g 11.46 g | 19.5 g 10.88 g | 29.36 % 57.3 % | 27.86 % 54.4 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 0.38 g | 1.6 % | 1.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 10.41 mg | 9.88 mg | ||
| Kalij | 98.95 mg | 93.88 mg | ||
| Kalcij | 43.22 mg | 41 mg | ||
| Fosfor | 115.15 mg | 109.25 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 17.92 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 782.76 iu | 742.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.13 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.79 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
