Puhasti krofki, polnjeni z vanilijevo kremo, ki bodo navduševali tako mlade kot stare na zabavah ali le doma za desert.
V večjo posodo ubijemo tri jajca, dodamo vanilijev sladkor, 60 g moke in 100 ml mleka. Zmes z metlico gladko zmešamo. Preostalo mleko zlijemo v kozico in segrejemo skoraj do vrenja. Nato kozico odstavimo in vanjo počasi med mešanjem vlivamo jajčno mešanico. Jajčno-mlečno mešanico nato kuhamo na nizki temperaturi od 15 do 20 minut, da se zmes zgosti. Zmes prelijemo v skledo in jo pokrijemo s prozorno folijo, ki jo potisnemo na površino kreme, da se ne naredi skorja.
Za kuhano paljeno testo v kozici zavremo vodo, sol in maslo. Nato jo odstavimo in postopoma stresamo moko v kozico in dobro mešamo, da se nam ne naredijo grudice. Kozico pristavimo nazaj na zmerno temperaturo in zmes mešamo toliko časa, dokler ne odstopi od kozice. Zmes ohladimo.
Pečico segrejemo na 220 °C. V ohlajeno testeno zmes dodamo eno jajce in dobro premešamo, da se jajce spoji z zmesjo. Nato dodamo še preostali jajci in še enkrat premešamo. Na pekač poločimo peki papir. V čisto plastično vrečko nadevamo testo in odrežemo vogal. Nato testo nabrizgamo v manjše kupčke. Pekač postavimo v ogreto pečico in jih pečemo deset minut. Nato temperaturo pečice znižamo na 180 °C in pečemo še 15 minut, da princeske porjavijo. Nato jih vzamemo iz pečice in jih pustimo, da se ohladijo.
Ohlajene princeske po širini prerežemo in jih nadevamo s kremo. Za okras jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Vanilijevo kremo lahko naredimo tudi že s predpripravljeno mešanico, ki jo kupimo v trgovini.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 954.58 KJ | 1600.38 KJ | 11.41 % | 19.13 % |
| 228.15 kCal | 382.5 kCal | 11.41 % | 19.13 % | |
| Beljakovine | 9.84 g | 16.5 g | 19.68 % | 33 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.32 g 13.27 g | 52.5 g 22.25 g | 11.6 % | 19.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.37 g 1.79 g | 9 g 3 g | 7.67 % 8.95 % | 12.86 % 15 % |
| Vlaknine | 0.45 g | 0.75 g | 1.8 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.75 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 12.68 mg | 21.25 mg | ||
| Kalij | 111.84 mg | 187.5 mg | ||
| Kalcij | 38.47 mg | 64.5 mg | ||
| Fosfor | 149.42 mg | 250.5 mg | ||
| Cink | 0.6 mg | 1 mg | ||
| Selen | 26.54 mg | 44.5 mg | ||
| Vitamin A | 338.2 iu | 567 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.19 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
