V 1. oddaji 4. sezone MastreChef Slovenija je Mojca Blaško po maminem receptu pripravila primorsko joto. Jed je povsem navdušila vse tri sodnike, Mojci pa je prinesla vstopnico na balkon.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na kose. Skuhamo ga v osoljeni vodi skupaj z olupljenim česnom.
Kislo zelje poskusimo in če se nam zdi prekislo, ga oplaknemo pod tekočo vodo, stresemo v lonec, zalijemo z vodo in skuhamo skupaj z lovorjevimi listi. Ker je kislo zelje že soljeno, ga ne rabimo dodatno soliti.
Ko je vse skuhano, krompirju in česnu odlijemo vodo, dodamo fižol in vse skupaj grobo pretlačimo. Dodamo kuhano zelje skupaj z lovorjevim listom in prilijemo še toliko tekočine, v kateri se je zelje kuhalo, da dobimo željeno gostoto.
V ponvi segrejemo ocvirke in jih dodamo joti. Po okusu začinimo s poprom, vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se jota ob rahlem vretju kuha še 10 minut, da se okusi povežejo.
K joti se odlično poda kuhana klobasa, popražena slanina, ocvirkovca, ali na rezine narezan kruh.
Jota je še boljša naslednji dan, ko se okusi povsem razvijejo in povežejo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 224.14 KJ | 729.06 KJ | 2.68 % | 8.71 % |
| 53.57 kCal | 174.25 kCal | 2.68 % | 8.71 % | |
| Beljakovine | 0.69 g | 2.25 g | 1.38 % | 4.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.53 g 0.92 g | 37.5 g 3 g | 4.27 % | 13.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2 g | 6.5 g | 8 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 18.45 mg | 60 mg | ||
| Kalij | 316.14 mg | 1028.25 mg | ||
| Kalcij | 26.75 mg | 87 mg | ||
| Fosfor | 49.12 mg | 159.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.46 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin A | 40.35 iu | 131.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.45 mg | 56.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
