Zdrava tortica božanskega okusa, ki vas bo pustila odprtih ust. Občutek, ko mi uspe ustvariti nekaj tako lepega in dobrega, je nekaj najslajšega. Za to pa seveda porabim veliko časa in idej, potrebnega pa je tudi veliko preizkušanja kombinacij sestavin. A na koncu ne smemo pozabiti, da je uspeh nagrada za naš trud.
Spodnja plast: polnozrnate piškote drobno zmeljemo. Dodamo malo datljeve paste (datlje namočimo in zmeljemo) in vodo po potrebi. Zmes s piškoti mora biti kar gosta in kompaktna, zato vodo in datljevo pasto dodajamo po občutku. Z rokami jo oblikujemo v tortni pekač, ki ga za približno 30 minut shranimo v hladilnik, da se spodnja plast strdi.
Malinov nadev: maline najprej pokuhamo, nato dodamo koruzni škrob in med vrenjem mešamo. Škroba dodamo približno toliko, da se nadev kar dobro zgosti. Nato ga vlijemo v model in postavimo v hladilnik za 30 minut, da se dokončno strdi.
Čokoladni mousse: pripravimo datljevo pasto (vsaj 4 skodelice datljev namočimo) in ji dodamo 4 žlice 100 % bio kakava, čokolado in rižev napitek po občutku. Vse skupaj drobno zmeljemo v mešalniku, da masa postane gladka, vendar ni preveč redka. Mousse polijemo čez malinov nadev in pekač postavimo v hladilnik, da se tudi ta plast strdi (približno 30 minut).
Zgornji malinov preliv: pokuhamo vrečko malin in jih s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Preliv ohladimo. Pripravimo mešanico bio agar agarja in jo vmešamo v hladen preliv, ki ga ponovno zavremo ter kuhamo 2 minuti. Preliv prelijemo čez čokoladni mousse in torto shranimo vsaj za 2 uri in pol v hladilnik, da se zgornja plast strdi in postane podobna želatini. Sladico na koncu po želji okrasimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1673.6 KJ | 33.47 KJ | 20 % | 0.4 % |
| 400 kCal | 8 kCal | 20 % | 0.4 % | |
| Beljakovine | 16.67 g | 0.33 g | 33.34 % | 0.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 58.33 g 0 g | 1.17 g 0 g | 21.6 % | 0.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.33 g 0 g | 0.17 g 0 g | 11.9 % 0 % | 0.24 % 0 % |
| Vlaknine | 16.67 g | 0.33 g | 66.68 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 33.33 mg | 0.67 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 2Presna malinova torta s čokoladnim moussom
