Zajtrk, ki ne vsebuje glutena, jajc in mlečnih izdelkov, pa je kljub temu zelo okusen in hranljiv. Je tudi odlična rešitev za vse, ki zjutraj nimajo časa s pripravo zajtrka, saj moramo namočeno ajdovo kašo skupaj z raznoraznimi dodatki zgolj zmleti v gosto zmes, ki jo naložimo v skledico ali kozarček in si jo privoščimo suhim ali svežim sadjem ter oreščki.
Namakanje ajdove kaše ni všteto v čas priprave!
Ajdovo kašo stresemo v skledo in jo prelijemo s hladno vodo. Pustimo, da se kaša čez noč namaka.
Naslednji dan namočeno kašo odcedimo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. Banano olupimo in jo narežemo na kolobarje. Nekaj kolobarjev prihranimo za kasneje, ostale pa skupaj z mandljevim mlekom, namočeno kašo, sladilom, kakavom v prahu in mletim cimetom dodamo v posodo blenderja. Sestavine dobro premešamo, da dobimo gosti kaši podobno zmes, ki jo naložimo v skledice ali kozarčke.
Ajdovo kašo okrasimo s prihranjenimi bananinimi kolobarji, grobo sesekljanimi lešniki in nastrganim kokosom. Če želimo, lahko po vrhu naribamo tudi malo temne čokolade ali pa potrosimo nekaj zdrobljenih kakavovih zrn.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1083.15 KJ | 1807.49 KJ | 12.94 % | 21.6 % |
| 258.88 kCal | 432 kCal | 12.94 % | 21.6 % | |
| Beljakovine | 3.6 g | 6 g | 7.2 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.58 g 5.99 g | 26 g 10 g | 5.77 % | 9.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.37 g 10.49 g | 34 g 17.5 g | 29.1 % 52.45 % | 48.57 % 87.5 % |
| Vlaknine | 3 g | 5 g | 12 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.1 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 52.73 mg | 88 mg | ||
| Kalij | 360.15 mg | 601 mg | ||
| Kalcij | 27.87 mg | 46.5 mg | ||
| Fosfor | 101.27 mg | 169 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 3 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 26.07 iu | 43.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.19 mg | 7 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
