Resda recept zahteva nekoliko več sestavin, a priprava vseh plasti je resnično enostavna. Sladici vdahnite decembrski praznični duh s pisano dekoracijo po svoji izbiri, ker pecivo ne vsebuje niti enega grama moke, pa ga lahko mirno ponudite tudi tistim gostom, ki ne smejo uživati glutena.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač namastimo in ga obložimo s papirjem za peko. Lahko uporabimo tudi pekač za peko rjavčkov oziroma brownijev.
Nad vodno kopeljo stopimo maslo in čokolado. Z metlico vmešamo sladkor in vanilijev sladkor oziroma vanilijevo aromo, takoj zatem še jajci. V drugi posodi zmešamo mandljevo moko, kakav in pecilni prašek. Suhe sestavine dodamo k mokrim in na hitro premešamo z lopatko, da se sestavine povežejo.
Zmes vlijemo v pekač, jo poravnamo in pečemo 15 minut. Nato biskvit ohladimo, odstranimo papir za peko in ga položimo nazaj v pekač.
Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo pudingovo kremo. Dve vrečki pudinga skuhamo v pol litra mleka, ki smo ga osladili s sladkorjem. Ko je puding pripravljen, vanj vmešamo kislo smetano, nato pa kremo enakomerno razmažemo po čokoladnem biskvitu.
Polovičke hrušk narežemo na pol centimetra debele rezine, ki jih razporedimo po pudingovi kremi in s prsti nežno potisnemo vanjo. Pecivo za pol ure shranimo v hladilnik.
Na koncu stepemo sladko smetano, jo razmažemo po pudingovi kremi in okrasimo po navdihu. Znova postavimo v hladilnik za pol ure, nato pa sladico narežemo na kose in postrežemo.
Namesto hrušk lahko uporabimo kakšno drugo vloženo sadje (češnje, breskve ipd.) ali pa po kremi razporedimo v sladkornem sirupu kuhane polovičke jabolk.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1436.99 KJ | 1213.03 KJ | 17.17 % | 14.5 % |
| 343.45 kCal | 289.92 kCal | 17.17 % | 14.5 % | |
| Beljakovine | 6.32 g | 5.33 g | 12.64 % | 10.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.9 g 33.07 g | 32.83 g 27.92 g | 14.41 % | 12.16 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.07 g 7.8 g | 15.25 g 6.58 g | 25.81 % 39 % | 21.79 % 32.9 % |
| Vlaknine | 2.07 g | 1.75 g | 8.28 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.48 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 45.91 mg | 38.75 mg | ||
| Kalij | 222.22 mg | 187.58 mg | ||
| Kalcij | 89.64 mg | 75.67 mg | ||
| Fosfor | 241.77 mg | 204.08 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 5.82 mg | 4.92 mg | ||
| Vitamin A | 357.27 iu | 301.58 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
