Kruhki so zelo podobni čapatijem (nevzhajanim indijskim kruhkom) in tortiljam. Pripravimo jih iz treh sestavin, za pripravo pa ne potrebujemo veliko časa. Ponudimo jih kot prilogo h curryjem ali pa iz njih pripravimo okusne sendviče.
V skledo stresemo moko in jo zmešamo s soljo. Dodamo jogurt in vse skupaj z rokami dobro pognetemo, da se sestavine sprimejo skupaj in nastane grobo testo. Testo preložimo na pomokano delovno površino, kjer ga gnetemo toliko časa, da postane mehko in voljno.
Testo razdelimo na štiri dele, ki jih oblikujemo v kroglice, ki jih na pomokani delovni površini razvaljamo v krog s premerom približno 15 cm.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. V segreto ponev položimo testeni krog in ga na vsaki strani pečemo 2 do 3 minute. Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vseh testenih krogov.
V moko lahko vmešamo različne sestavine, kot so na primer lanena semena, sočnična semena, rožmarin, meta ali mleta pekoča paprika (čili).
Če je testo preveč lepljivo, dodamo še malo moke, če pa je preveč trdo, dodamo še malo vode ali jogurta.
Sol dodajamo po okusu. Po potrebi dodamo več kot ščepec soli.
Okusna omaka iz avokada, ki jo lahko dodajamo v tortilje, uporabimo kot namaz ali pa vanjo pomakamo koruzni čips in krekerje.
Barvita mehiška priloga, ki jo postrežemo k tacosom in fajitam.
Namaz iz čičerike, tahinija in začimb – za vse, ki bi radi poskusili kaj novega.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 924.08 KJ | 697.68 KJ | 11.04 % | 8.34 % |
| 220.86 kCal | 166.75 kCal | 11.04 % | 8.34 % | |
| Beljakovine | 6.62 g | 5 g | 13.24 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 41.72 g 1.66 g | 31.5 g 1.25 g | 15.45 % | 11.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.32 g 0.66 g | 1 g 0.5 g | 1.89 % 3.3 % | 1.43 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 0.75 g | 3.96 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 16.89 mg | 12.75 mg | ||
| Kalij | 128.48 mg | 97 mg | ||
| Kalcij | 63.91 mg | 48.25 mg | ||
| Fosfor | 100.99 mg | 76.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 17.88 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 45.7 iu | 34.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Preprosti kruhki brez kvasa
