Ko pripravljamo jedi za praznično mizo, je vedno veliko dela in organizacije. Velikokrat se trudimo po najboljših močeh tudi kakšno stvar narediti prej, da smo na dan praznovanja čim manj obremenjeni. Mesna rolada je jed, ki jo gostje radi vidijo, in še raje pojedo. Pripravljena na ta način pa bo res delikatesa na vaši mizi.
Svinjska fileja očistimo žilic (lahko za to prosimo tudi mesarja). Po dolžini ju prerežemo na dva dela.
Vsak del posebej s kuhinjskim kladivom pazljivo potolčemo, da dobimo štiri tanke zrezke. Začinimo jih s soljo, poprom in česnom v prahu.
Narezano panceto polagamo preko potolčenega in začinjenega mesa, tako da ga v celoti prekrijemo. Previdno zvijemo v rolico. Tako ponovimo še trikrat, da na koncu dobimo štiri roladice.
Dve roladici zložimo skupaj in ju štiri krat prebodemo z lesenimi palčkami za ražnjiče.
Med palčkami meso z nožem prerežemo, tako da na vsaki palčki dobimo po dve rolici.
V ponev (naj bo taka, da gre lahko tudi v pečico) dodamo olje, strok česna, rožmarin in timijan. Na segreto olje položimo palčke z mesnimi rolicami in jih zlato rumeno zapečemo iz obeh strani.
V ponev dodamo žličko masla in ko se stopi, rolice zalijemo z belim vinom. Za 20 minut, jih potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija.
Rolice postrežemo z mešano solato, krompirjem, rižem ali s poljubno prilogo, ki jo imamo radi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1056 KJ | 1410.01 KJ | 12.62 % | 16.85 % |
| 252.39 kCal | 337 kCal | 12.62 % | 16.85 % | |
| Beljakovine | 16.1 g | 21.5 g | 32.2 % | 43 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.37 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.14 % | 0.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.28 g 6.18 g | 25.75 g 8.25 g | 27.54 % 30.9 % | 36.79 % 41.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.97 mg | 28 mg | ||
| Kalij | 320.16 mg | 427.5 mg | ||
| Kalcij | 8.99 mg | 12 mg | ||
| Fosfor | 218.5 mg | 291.75 mg | ||
| Cink | 0.94 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 25.65 mg | 34.25 mg | ||
| Vitamin A | 38.2 iu | 51 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.37 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.37 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
