Hitro pripravljeno omako iz brusnic postrežemo k pečenemu mesu. Odlično se prilega divjačini, divji perutnini, puranu in svinjini. Za dodatno aromo in okus lahko dodamo tudi začimbe, kot so na primer klinčki, cimet, poper, muškatni orešček, ingver in piment.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero dodamo sladkor in pomarančni sok. Med občasnim mešanjem počasi zavremo, nato pa dodamo brusnice in naribano pomarančno lupinico. Na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da se brusnice zmehčajo, omaka pa nekoliko zgosti. V primeru, da uporabimo sveže brusnice, omako kuhamo 8 do 10 minut, v primeru zamrznjenih brusnic pa 5 minut.
Brusnično omako postrežemo toplo ali hladno.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 599.94 KJ | 262.55 KJ | 7.17 % | 3.14 % |
| 143.39 kCal | 62.75 kCal | 7.17 % | 3.14 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.85 g 31.13 g | 16.13 g 13.63 g | 13.65 % | 5.97 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.86 g | 1.25 g | 11.44 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 4.28 mg | 1.88 mg | ||
| Kalij | 61.13 mg | 26.75 mg | ||
| Kalcij | 6 mg | 2.63 mg | ||
| Fosfor | 9.14 mg | 4 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 42.84 iu | 18.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.14 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
