Če imate radi bezgov sirup, vas bo navdušil tudi metin. Priprava je hitra in nadvse preprosta, domačega sirupa pa se bodo razveselili tudi otroci. Naredite si ga na zalogo, saj se boste z njim radi odžejali tudi v hladnejših mesecih. Uporabite ga lahko tudi kot dodatek koktajlom, limonadi, ledenemu čaju in drugim osvežilnim napitkom.
Meto oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo, da se osuši. S škarjami ali ostrim nožem jo narežemo na približno 0,5 cm velike kose (stebla ne zavržemo!). Limono operemo in narežemo na kolobarje.
V kozici zmešamo vodo in sladkor. Pristavimo na kuhalnik in na zmerni temperaturi počasi segrevamo. Mešamo toliko časa, da se sladkor povsem stopi. Sladkorni sirup pustimo vreti 2 minuti, potem pa kozico odstavimo.
Narezano meto stresemo v večjo skledo in jo prelijemo z vročim sirupom. S kuhalnico dobro premešamo, potem pa po vrhu razporedimo na kolobarje narezano limono. Skledo pokrijemo z živilsko folijo in pustimo, da se sirup povsem ohladi (najbolje, da se hladi kar čez noč).
Ko se sirup ohladi, ga precedimo skozi drobno cedilo. Meto dobro ožamemo, da iz nje izločimo čim več arome. Pripravljen sirup nalijemo v sterilno steklenico in shranimo v temen in suh prostor.
Sirup lahko pripravimo iz vseh vrst mete. Po želji dodamo tudi nekaj vejic melise.
Če želimo, da bo sirup bolj kisel, vanj vmešamo citronsko kislino.
Če želimo pripraviti večjo količino sirupa, ustrezno povečamo količine (npr. 1 liter narezane mete, 1 liter vode, 1 liter sladkorja).
Po podobnem postopku pripravimo tudi sirup iz slamnika. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 503.75 KJ | 2518.77 KJ | 6.02 % | 30.1 % |
| 120.4 kcal | 602 kcal | 6.02 % | 30.1 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.6 g 29.8 g | 153 g 149 g | 11.33 % | 56.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 2 g | 1.6 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 3.6 mg | 18 mg | ||
| Kalij | 32.6 mg | 163 mg | ||
| Kalcij | 12.2 mg | 61 mg | ||
| Fosfor | 4 mg | 20 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 164.2 iu | 821 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.6 mg | 28 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
