Rahel, okusen in tudi zelo sočen kolač se prileže že za zajtrk, primeren pa je tudi kot popoldanski posladek, ki si ga privoščimo s skodelico najljubšega toplega napitka. Najboljše pri vsem pa je, da je priprava otročje preprosta in vam bo vzela manj kot pol ure.
V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sol in sodo bikarbono ter suhe sestavine dobro premešamo.
V drugi skledi zmešamo sladkor, grški jogurt, olje, pomarančni sok in naribano lupinico, jajca ter vanilijev izvleček. Sestavine premešamo z električnim mešalnikom in ko dobimo enotno maso, jo vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Suho in mokro maso na hitro premešamo, da dobimo precej gosto maso brez grudic.
Dno okroglega pekača za torte in kolače (premera 22 centimetrov) obložimo s papirjem za peko, nato pa dno in obod rahlo namastimo z maslom.
V pekač vlijemo priplavljeno maso in jo z lopatico razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Pekač za 50-60 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Kolač bo med peko po vrhu in ob strani dobil lepo zlato rjavo barvo in če se nam zdi, da se je prehitro obarval, ga lahko proti koncu peke pokrijemo s kosom aluminijaste folije ali papirja za peko. Kolač je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač odstranimo iz pečice in ga 10 minut hladimo v pekaču, ki ga postavimo na rešetko. Nato previdno odstranimo obod in pustimo, da se kolač povsem ohladi.
Ko je kolač ohlajen, pripravimo jogurtovo kremo. V skledo dodamo jogurt, sladko smetano, med in naribano pomarančno lupinico. Sestavine mešamo na nizki hitrosti 30 sekund, nato pa hitrost postopoma povišujemo do najvišje stopnje in mešamo še toliko časa, da dobimo gosto kremo, ki jo nanesemo na ohlajen kolač. Po vrhu lahko po želji potrosimo še sesekljane pistacije.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 854.33 KJ | 857.01 KJ | 10.21 % | 10.24 % |
| 204.19 kCal | 204.83 kCal | 10.21 % | 10.24 % | |
| Beljakovine | 6.23 g | 6.25 g | 12.46 % | 12.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.72 g 18.19 g | 37.83 g 18.25 g | 13.97 % | 14.01 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.99 g 0.91 g | 2 g 0.92 g | 2.84 % 4.55 % | 2.86 % 4.6 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 0.5 g | 2 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 13.87 mg | 13.92 mg | ||
| Kalij | 272.23 mg | 273.08 mg | ||
| Kalcij | 136.57 mg | 137 mg | ||
| Fosfor | 204.36 mg | 205 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 14.45 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin A | 121.62 iu | 122 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.83 mg | 0.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
