Kolač postrežemo s skodelico toplega napitka, zraven pa se prileže tudi malo hladne stepene smetane.
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. Okrogel tortni pekač (premera 24 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Jabolka operemo, olupimo in razrežemo na četrtine. Odstranimo peclje in peščišča, nato pa četrtine narežemo na tanjše rezine. Rezine stresemo v skledo, prelijemo z limoninim sokom, potrosimo s cimetom in nežno premešamo.
V skledi zmešamo moko, sol in pecilni prašek. V drugi skledi z električnim mešalnikom zmešamo zmehčano maslo, navaden in vaniljev sladkor ter limonino lupinico. Na visoki hitrosti mešamo 4 do 5 minut, da dobimo rahlo kremasto zmes. Postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Vsakič, ko dodamo jajce, dodamo še malo moke in mešamo toliko časa, da dobimo enotno kremasto zmes. Ko vmešamo vsa jajca, na testo presejemo mešanice moke in pecilnega praška ter jo skupaj z mletimi mandlji nežno in počasi vmešamo v testo. Na koncu v testo vmešamo še odcejene jabolčne rezine.
Testo pretresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ali hrbtno stranjo žlice ga enakomerno razmažemo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Po vrhu potrosimo rjavi sladkor. Kolač pečemo v ogreti pečici približno 60 minut. Pečen je, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo. Po potrebi kolač po 45 minutah peke pokrijemo s kosom alu folije ali papirja za peko, da preprečimo, da bi se po vrhu preveč zapekel.
Pečen kolač hladimo v pekaču 10 minut, potem pa ga previdno odstranimo iz pekača in položimo na lep krožnik ali pladenj. Preden ga razrežemo, ga po želji potrosimo še s sladkorjem v prahu.
Jabolka lahko narežemo tudi na 1 cm velike koščke.
Kolač postrežemo, ko je še topel ali pa ga pred postrežbo dobro ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1158.55 KJ | 1901.13 KJ | 13.85 % | 22.72 % |
| 276.9 kCal | 454.38 kCal | 13.85 % | 22.72 % | |
| Beljakovine | 3.96 g | 6.5 g | 7.92 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.73 g 12.34 g | 45.5 g 20.25 g | 10.27 % | 16.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.15 g 9.14 g | 26.5 g 15 g | 23.07 % 45.7 % | 37.86 % 75 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 0.88 g | 2.12 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 12.87 mg | 21.13 mg | ||
| Kalij | 177.34 mg | 291 mg | ||
| Kalcij | 64.06 mg | 105.13 mg | ||
| Fosfor | 118.45 mg | 194.38 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 10.59 mg | 17.38 mg | ||
| Vitamin A | 630.97 iu | 1035.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.54 mg | 12.38 mg | ||
| Vitamin D | 0.46 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
