V bogato in okusno čokoladno kremo smo poleg kave dodali tudi malo ruma, za piko na i pa smo vse skupaj okrasili še z vanilijevo stepeno smetano. Končni produkt je božanska praznična sladica, ob kateri boste predli od užitka.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Čokolado narežemo na koščke (lahko jo tudi nalomimo) in počasi stopimo nad vodno kopeljo. Nežno mešamo, dokler ne postane lepo gladka in svilnata, potem pa skledo s stopljeno čokolado odstranimo z vodne kopeli in pustimo, da se nekoliko ohladi.
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Slednjim dodamo sladkor in jih stepemo v rahlo, bledo rumeno, kremo, v katero vmešamo ohlajeno stopljeno čokolado, rum in kavo.
V čokoladno kremo najprej vmešamo stepeno smetano, nato pa še beljakov sneg. Pazimo, da mešamo nežno in počasi, da v kremi ohranimo zračne mehurčke.
Mousse nadevamo v kozarčke, ki jih vsaj za 6 ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik.
Tik preden sladico postrežemo, stepemo še smetano, s katero bomo mousse okrasili. Med stepanjem ji za okus in aromo dodamo vanilijev sladkor.
Kozarčke vzamemo iz hladilnika in na mousse nabrizgamo ali naložimo stepeno smetano. Pripravljeno sladico okrasimo z nastrgano čokolado, mletim cimetom, čokoladnimi ali sladkornimi mrvicami ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1151.98 KJ | 1035.54 KJ | 13.77 % | 12.38 % |
| 275.33 kCal | 247.5 kCal | 13.77 % | 12.38 % | |
| Beljakovine | 7.23 g | 6.5 g | 14.46 % | 13 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.1 g 19.65 g | 21.67 g 17.67 g | 8.93 % | 8.03 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.28 g 7.05 g | 12.83 g 6.33 g | 20.4 % 35.25 % | 18.33 % 31.65 % |
| Vlaknine | 2.04 g | 1.83 g | 8.16 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.78 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 58.03 mg | 52.17 mg | ||
| Kalij | 256.23 mg | 230.33 mg | ||
| Kalcij | 46.54 mg | 41.83 mg | ||
| Fosfor | 168.17 mg | 151.17 mg | ||
| Cink | 0.93 mg | 0.83 mg | ||
| Selen | 16.5 mg | 14.83 mg | ||
| Vitamin A | 296.84 iu | 266.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.93 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
