Če želite na praznično mizo postaviti sladico, ki združuje preprosto pripravo in popoln okus, je cheesecake z višnjami in speculaas namazom odlična izbira. Ta kremasta sladica brez peke vas bo navdušila s kombinacijo sočnih višenj, hrustljavega piškotnega dna in aromatičnega namaza, ki doda praznično toplino. Priprava je hitra in enostavna, rezultat pa tako impresiven, da bo očaral vse zbrane za mizo.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Piškote zmeljemo v drobtine in jim dodamo vanilijev sladkor. Maslo raztopimo in ga dodamo k piškotom. Maso dobro premešamo, da dobimo teksturo mokrega peska.
Približno 2/3 piškotne mase stresemo v tortni model, premera 22 cm. Dobro je uporabiti model z odstranljivim obodom. Ob obod pekača namestimo acetatno folijo, saj bomo tako lepše odstranili cheesecake iz modela. Piškotno maso dobro pritisnemo ob dno modela, tako da dobimo trdno podlago. Model postavimo v hladilnik, da se podlaga ohladi. Medtem pripravimo kremo.
Kremni sir zmešamo s sladkorjem, vanilijevo pasto in lupinico limone, tako da nimamo grudic. Vmes namočimo želatino v hladno vodo in pustimo stati 10 minut. Sladko smetano stepemo do čvrstega. Ko je želatina namočena, jo odcedimo in raztopimo v mikrovalovni pečici. Dodamo tri žlice kremnega sira in dobro premešamo (temperiramo želatino), nato pa vse skupaj vlijemo v preostal kremni sir in ponovno dobro premešamo. Na koncu previdno vmešamo še stepeno sladko smetano.
Polovico kreme damo na piškotno podlago, jo pogladimo in po površini razporedimo odcejene višnje iz kompota. Čez višnje prelijemo preostanek kreme in vrh pogladimo. Torto postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, še bolje čez noč.
Ko je torta ohlajena, previdno odstranimo obod in acetatno folijo. Speculaas namaz raztopimo v mikrovalovni pečici in ga prelijemo po vrhu sladice. Po robu posujemo preostale zmlete piškote. Cheesecake poljubno dekoriramo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1664.14 KJ | 2213.75 KJ | 19.89 % | 26.46 % |
| 397.74 kCal | 529.1 kCal | 19.89 % | 26.46 % | |
| Beljakovine | 8.57 g | 11.4 g | 17.14 % | 22.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.48 g 14.88 g | 33.9 g 19.8 g | 9.44 % | 12.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.02 g 16.54 g | 38.6 g 22 g | 41.46 % 82.7 % | 55.14 % 110 % |
| Vlaknine | 0.6 g | 0.8 g | 2.4 % | 3.2 % |
| Folna kislina | 12.33 g | 16.4 g | ||
| Železo | 0.6 mg | 0.8 mg | ||
| Magnezij | 12.7 mg | 16.9 mg | ||
| Kalij | 110.88 mg | 147.5 mg | ||
| Kalcij | 88.03 mg | 117.1 mg | ||
| Fosfor | 89.01 mg | 118.4 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 6.69 mg | 8.9 mg | ||
| Vitamin A | 1039.13 iu | 1382.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Praznični cheesecake z višnjami in speculaas namazom
