Čudovita, rahla sladica z nežnim okusom po penini, ki jo boste pripravili v le nekaj minutah. Postrezite jo s smetano, malinami ali drugo praznično dekoracijo.
V kozici zmešamo rumenjake in sladkor. Prilijemo penino in med mešanjem segrevamo na srednje visoki temperaturi. Mešanica se mora zgostiti, ne sme pa zavreti. Postopek bo trajal približno 7 minut.
5 minut prej v mrzli vodi namočimo liste želatine.
Ko se zmes s penino zgosti, kozico odstavimo in v kremo vmešamo ožete liste želatine. Zmes prelijemo v skledo in pustimo, da se ohladi. Postopek lahko pospešimo, tako da skledo postavimo v hladno vodo.
Medtem v drugo skledo vlijemo smetano in jo stepamo. Ko se začne zgoščevati, dodamo sladkor v prahu in smetano stepemo do konca.
Smetano nežno vmešamo v kremo s penino, nato pa jo razdelimo v kozarčke, ki jih vsaj za 3 ure postavimo v hladilnik. Serviramo okrašeno s poljubno praznično dekoracijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1501.26 KJ | 820.06 KJ | 17.94 % | 9.8 % |
| 358.81 kCal | 196 kCal | 17.94 % | 9.8 % | |
| Beljakovine | 16.02 g | 8.75 g | 32.04 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 54.92 g 53.09 g | 30 g 29 g | 20.34 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.78 g 2.75 g | 4.25 g 1.5 g | 11.11 % 13.75 % | 6.07 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 4.12 mg | 2.25 mg | ||
| Kalij | 36.61 mg | 20 mg | ||
| Kalcij | 47.14 mg | 25.75 mg | ||
| Fosfor | 126.32 mg | 69 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 22.43 mg | 12.25 mg | ||
| Vitamin A | 450.34 iu | 246 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.37 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
