Recept bo zagotovo navdušil vse ljubitelje hitro pripravljenih jedi. Prav tako pa bo navdušil tudi ljubitelje azijske hrane.
Vso zelenjavo skrbno očistimo in operemo. Papriki in čilijem odstranimo semena, nato pa jih zrežemo na manjše koščke. Beli del čebulice zrežemo na koščke, zeleni del pa narežemo na kolobarje. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Arašide grobo sesekljamo. Koriander po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino rahlo osoljene vode. V krop stresemo riževe rezance in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži (približno 4 minute). Kuhane testenine dobro odcedimo.
Na kuhalni pristavimo vok in ga dobro segrejemo. V vroč vok vlijemo olje in počakamo, da se segreje. Dodamo mleto svinjino in jo med mešanjem pražimo 2 minuti. Nato dodamo nariban ingver, beli del čebulice in česen. Med mešanjem pražimo še toliko časa, da se meso lepo rjavo obarva, nato pa prilijemo riževo vino. Začinimo s svetlo in temno sojino omako, dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Pustimo, da vsebina v voku zavre.
Po približno 1 minuti kuhanja v mleto meso vmešamo papriko, čili in zeleni del mlade čebulice. Dodamo še odcejene testenine, dobro premešamo in serviramo na krožnike. Jed potrosimo s koriandrom in arašiti ter postrežemo.
Jed postrežemo z rezinami limete in sojino omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1019.1 KJ | 3249.92 KJ | 12.18 % | 38.84 % |
| 243.57 kCal | 776.75 kCal | 12.18 % | 38.84 % | |
| Beljakovine | 7.37 g | 23.5 g | 14.74 % | 47 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.99 g 0.71 g | 89.25 g 2.25 g | 10.37 % | 33.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.8 g 2.82 g | 31.25 g 9 g | 14 % 14.1 % | 44.64 % 45 % |
| Vlaknine | 0.55 g | 1.75 g | 2.2 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.7 mg | 53.25 mg | ||
| Kalij | 193.95 mg | 618.5 mg | ||
| Kalcij | 19.29 mg | 61.5 mg | ||
| Fosfor | 129.98 mg | 414.5 mg | ||
| Cink | 0.78 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 14.27 mg | 45.5 mg | ||
| Vitamin A | 412.2 iu | 1314.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.66 mg | 72.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
