Okusna, lahka in hitro pripravljena jetrca. Postrežemo jih s kuhanim krompirjem ali rižem.
Jetrca dobro operemo in očistimo. Nato jih osušimo in narežemo na tanke rezine.
Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke kolobarje ali pa jo drobno sesekljamo. Olupimo česen in ga sesekljamo. Papriko operemo in narežemo na trakce.
Pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na ogreto olje stresemo čebulo in jo pražimo toliko časa, da postekleni. Na čebulo stresemo papriko in vse skupaj pražimo še 5 minut. Dodamo česen in ko le-ta zadiši, dodamo jetrca in lovorjev list. Jetrca med stalnim mešanjem pražimo približno 10 minut.
Pražena jetrca posolimo in popopramo. Zalijemo z vinom, na hitro zavremo in odstavimo. Pripravljeno jed serviramo, dokler so jetrca še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 450.11 KJ | 963.37 KJ | 5.38 % | 11.51 % |
| 107.58 kCal | 230.25 kCal | 5.38 % | 11.51 % | |
| Beljakovine | 9.7 g | 20.75 g | 19.4 % | 41.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.62 g 1.4 g | 7.75 g 3 g | 1.34 % | 2.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.67 g 0.82 g | 10 g 1.75 g | 6.67 % 4.1 % | 14.29 % 8.75 % |
| Vlaknine | 0.47 g | 1 g | 1.88 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.79 mg | 10.25 mg | ||
| Magnezij | 15.77 mg | 33.75 mg | ||
| Kalij | 206.87 mg | 442.75 mg | ||
| Kalcij | 17.64 mg | 37.75 mg | ||
| Fosfor | 187.01 mg | 400.25 mg | ||
| Cink | 1.17 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 31.77 mg | 68 mg | ||
| Vitamin A | 6912.74 iu | 14795 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 29.32 mg | 62.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
