Pražen riž z zelenjavo in rakci je odlična ideja za kosilo ali večerjo med tednom. Priprava je zelo hitra in preprosta, recept pa lahko prilagajate svojemu okusu - po želji lahko dodate sveža sesekljana zelišča, žličko ali dve curryjeve paste, dobrodošel pa bo tudi dodatek hrustljave zelenjave (korenje, por, paprika).
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V skledico ubijemo jajce in ga z vilico ali metlico rahlo stepemo. Slanino narežemo na majhne koščke.
V voku segrejemo olje in na njem med občasnim mešanjem pražimo slanino in čebulo 3 do 4 minute. Dodamo rakce, grah in koruzo ter med mešanjem pražimo še 1 minuto.
Popražene sestavine s kuhalnico odrinemo na en del voka, na drugi del pa kapnemo par kapljic olja. Na segreto olje vlijemo stepeno jajce in ga med mešanjem spečemo. Pečeno umešano jajce zmešamo s popraženimi sestavinami, nato pa v vok stresemo riž. Počakamo, da se segreje, nato pa ga začinimo s sojino omako. Pripravljen pražen riž takoj postrežemo.
Dodatek slanine lahko tudi izpustimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 615.3 KJ | 1412.1 KJ | 7.35 % | 16.88 % |
| 147.06 kCal | 337.5 kCal | 7.35 % | 16.88 % | |
| Beljakovine | 6.64 g | 15.25 g | 13.28 % | 30.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.19 g 0.98 g | 41.75 g 2.25 g | 6.74 % | 15.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.36 g 0.54 g | 10 g 1.25 g | 6.23 % 2.7 % | 14.29 % 6.25 % |
| Vlaknine | 1.42 g | 3.25 g | 5.68 % | 13 % |
| Folna kislina | 14.92 g | 34.25 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 28.98 mg | 66.5 mg | ||
| Kalij | 129.96 mg | 298.25 mg | ||
| Kalcij | 28 mg | 64.25 mg | ||
| Fosfor | 134.75 mg | 309.25 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 14.05 mg | 32.25 mg | ||
| Vitamin A | 197.71 iu | 453.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.12 mg | 11.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
