Se vam pogosto zgodi, da vam po praznikih ali nedeljskem kosilu ostaja hrana, pa ne veste, kako bi jo porabili? Če sta vam ostala šunka in kuhan riž, vam svetujemo, da preizkusite spodnji recept. Jed je hitro pripravljena in zelo okusna, med pripravo pa tudi ne boste umazali veliko posode.
Stebla mlade čebulice operemo, osušimo in zrežemo na kolobarje. V večji ponvi ali voku segrejemo olje, na katerem na hitro popražimo čebulico in šunko. Dodamo riž in po okusu začinimo s poprom in soljo. Sestavine še malo popražimo - toliko, da se riž dobro segreje, potem pa ponev odstavimo.
Na kuhalnik pristavimo drugo ponev in vanjo vlijemo olje ali dodamo košček masla. Počakamo, da se maščoba segreje, potem pa v ponev previdno ubijemo jajca. Rahlo jih posolimo in popopramo ter pečemo na nizki temperaturi toliko časa, da beljak zakrkne in ob robovih rahlo porjavi. Jajca med peko pokrijemo.
V globoke krožnike ali skodelice najprej serviramo pražen riž in nanj previdno položimo pečeno jajce. Pripravljeno jed postrežemo.
Praženemu rižu lahko dodamo tudi dodatke, kot so na koščke narezan korenček, grah, paprika, čili ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 656.68 KJ | 1594.1 KJ | 7.85 % | 19.05 % |
| 156.95 kCal | 381 kCal | 7.85 % | 19.05 % | |
| Beljakovine | 4.74 g | 11.5 g | 9.48 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.95 g 0 g | 46 g 0 g | 7.02 % | 17.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.66 g 1.13 g | 13.75 g 2.75 g | 8.09 % 5.65 % | 19.64 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 37.38 g | 90.75 g | ||
| Železo | 0.82 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 11.53 mg | 28 mg | ||
| Kalij | 63.75 mg | 154.75 mg | ||
| Kalcij | 22.86 mg | 55.5 mg | ||
| Fosfor | 86.41 mg | 209.75 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 13.39 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin A | 155.72 iu | 378 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.51 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
