Če imate v hladilniku kuhan riž, pa nikakor ne veste, kako bi ga porabili, je ta recept več kot odlična rešitev. Potrebujete samo še nekaj pinjol, svežih paradižnikov, izbranih zelišč, sira za žar in odlično kosilo ali večerja bo v hipu na mizi.
Sir za žar narežemo na majhne kocke. Češnjeve paradižnike operemo in razrežemo na četrtine. Odstranimo semena, nato pa četrtine po želji zrežemo na manjše koščke. Vejice bazilike oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Z vejic potrgamo listke in jih drobno sesekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej na suho popražimo pinjole. Ponev večkrat dobro potresemo, da se pinjole ne zažgejo. Popražene pinjole stresemo v skledico, v ponev pa vlijemo olivno olje in ga segrejemo.
Na segretem olju popečemo kocke sira za žar. Ko se zlato rjavo zapečejo na vseh straneh, jih poberemo iz ponve in shranimo na krožniku. V ponev stresemo riž in na koščke narezan paradižnik. Sestavine med nenehnim mešanjem pražimo 2 do 3 minute - samo toliko, da se riž dobro segreje.
Ponev odstavimo in v riž vmešamo popražene pinjole, kocke sira in sesekljano baziliko. Začinimo s poprom in soljo ter pripravljeno jed takoj postrežemo.
Paradižnike lahko nadomestimo s papriko, baziliko pa nadomestimo s peteršiljem ali koriandrom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 360.79 KJ | 3064.78 KJ | 4.31 % | 36.63 % |
| 86.23 kCal | 732.5 kCal | 4.31 % | 36.63 % | |
| Beljakovine | 2.35 g | 20 g | 4.7 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.77 g 1.53 g | 57.5 g 13 g | 2.51 % | 21.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.83 g 1.65 g | 41 g 14 g | 6.9 % 8.25 % | 58.57 % 70 % |
| Vlaknine | 0.94 g | 8 g | 3.76 % | 32 % |
| Folna kislina | 8.06 g | 68.5 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 16.66 mg | 141.5 mg | ||
| Kalij | 200.65 mg | 1704.5 mg | ||
| Kalcij | 50.44 mg | 428.5 mg | ||
| Fosfor | 50.5 mg | 429 mg | ||
| Cink | 0.24 mg | 2 mg | ||
| Selen | 2 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 711.65 iu | 6045.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.59 mg | 81.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
