Priljubljena praznična sladica, v kateri je orehe v nadevu nadomestila kombinacija kokosa in mandljev. Rezultat je zelo okusna in sočna potica, ki vas bo zagotovo navdušila.
Iz navedenih sestavin v posodi zgnetemo gladko in mehko testo, ki ga pustimo na toplem mestu vzhajati 1,5 ure.
Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt ali bombažno krpo in ga razvaljamo 0,5 centimetra debelo.
Pripravimo nadev. V posodo damo vse sestavine, razen beljakov in sladke smetane, ki jo zavremo. Z vrelo smetano poparimo sestavine v skledi. Dobro premešamo in pustimo stati 5 minut, da se nadev ohladi do mlačnega. Medtem beljake stepemo v čvrst sneg, ki ga na rahlo vmešamo v ohlajen nadev.
S pripravljenim nadevom premažemo razvaljano testo, ki ga s pomočjo prta zvijemo v daljši zavitek. Podolgovat pekač za potice (dolžine približno 30,5 centimetra) namastimo, nato pa vanj položimo pripravljen zvitek. Pekač pokrijemo z bombažno krpo in pustimo, da potica vzhaja 1 uro.
Potico pred peko s pletilko ali zobotrebcem večkrat prešpikamo, nato pa jo po vrhu premažemo z mlekom, v katerem smo stopili malo masla.
Pekač potisnemo v pečico, ki jo nastavimo na 150 stopinj Celzija. Po 5 minutah temperaturo povišamo na 170 stopinj Celzija in potico pečemo še 40 minut, po potrebi tudi dlje.
Pečeno potico ohladimo kar v pekaču, v katerem smo jo pekli. Zatem jo iz pekača previdno zvrnemo na servirni krožnik ali pladenj, po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1610.8 KJ | 2439.98 KJ | 19.25 % | 29.16 % |
| 384.99 kCal | 583.17 kCal | 19.25 % | 29.16 % | |
| Beljakovine | 10.45 g | 15.83 g | 20.9 % | 31.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.9 g 6.38 g | 66.5 g 9.67 g | 16.26 % | 24.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.82 g 8.8 g | 27 g 13.33 g | 25.46 % 44 % | 38.57 % 66.65 % |
| Vlaknine | 2.86 g | 4.33 g | 11.44 % | 17.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.1 mg | 1.67 mg | ||
| Magnezij | 51.71 mg | 78.33 mg | ||
| Kalij | 242.39 mg | 367.17 mg | ||
| Kalcij | 50.72 mg | 76.83 mg | ||
| Fosfor | 170.44 mg | 258.17 mg | ||
| Cink | 0.77 mg | 1.17 mg | ||
| Selen | 20.03 mg | 30.33 mg | ||
| Vitamin A | 273.31 iu | 414 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.22 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0.11 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
