V 16. oddaji 5. sezone MasterChef Slovenija so bili tekmovalci soočeni z zelo zanimivim izzivom. Iz sestavin, ki jih lahko naberemo ali ulovimo v gozdu, so morali pripraviti poljubno jed, kuhali pa so lahko le na majhnem prenosnem žaru.
Postrv očistimo in filiramo. Fileja prihranimo, preostanek ribe pa skupaj z grobo narezanim čemažem in gobami prepražimo v loncu na vroči masti. Prilijemo vodo, posolimo in zavremo.
Iz želodove moke in prepeličjih jajc naredimo gosto maso, iz katere oblikujemo žličnike in jih zakuhamo v vročo juho.
V solatno skledo dodamo prebran in očiščen regrat ter cikorijo. V terilnik dodamo volčje jagode in grobo narezan čemaž. Dobro pretlačimo, da dobimo vodeno zmes, ki jo polijemo po sestavinah v skledi. Dobro premešamo.
Iz pretlačenih volčjih jagod, čemaža in soli naredimo preliv za ribo.
Na žaru spečemo fileje postrvi in jih med peko večkrat premažemo s pripravljenim prelivom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 353.76 KJ | 1945.56 KJ | 4.23 % | 23.25 % |
| 84.55 kCal | 465 kCal | 4.23 % | 23.25 % | |
| Beljakovine | 10.36 g | 57 g | 20.72 % | 114 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.91 g 0.36 g | 16 g 2 g | 1.08 % | 5.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.73 g 0.36 g | 15 g 2 g | 3.9 % 1.8 % | 21.43 % 10 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 7 g | 5.08 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.45 mg | 8 mg | ||
| Magnezij | 26.73 mg | 147 mg | ||
| Kalij | 326.73 mg | 1797 mg | ||
| Kalcij | 74.55 mg | 410 mg | ||
| Fosfor | 143.09 mg | 787 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.82 mg | 32 mg | ||
| Vitamin A | 2802.18 iu | 15412 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.64 mg | 97 mg | ||
| Vitamin D | 1.27 mg | 7 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
