Postrvi lahko povaljate in ocvrete tudi v koruzni moki in tako pričarate izjemno prijeten okus.
Postrvi operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Zunaj in znotraj jih posolimo, potem pa povaljamo v koruzni moki.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri dobro segrejemo olje. Na segreto olje položimo postrvi in jih pečemo na zmernem ognju približno 20 minut, vmes pa jih obračamo, da se na obeh straneh lepo zapečejo in pridobijo hrustljavo skorjico.
Pečene postrvi serviramo na krožnike in takoj postrežemo. Zraven priložimo poljubno prilogo.
Priporočamo, da izberete sveže postrvi.
Postrvi lahko povaljate tudi v ajdovi moki, zelo dobre pa so tudi s pršutom obložene postrvi.
Čez pečene postrvi lahko prelijete 4 žlice kisle smetane.
Če boste izbrali soške postrvi, potem velja povedati nekaj besed o tej redki vrsti rib: spadajo namreč med ogrožene ribje vrste in so zavarovane. Tudi njihov ulov je strogo nadzorovan in določen z najmanjšo velikostjo ribe, ki naj znaša približno 40 cm. Soška postrv se znajde na seznamu slovenskih tradicionalnih jedi, poleg tega spadajo med zelo zdravo hrano, saj ima njihovo meso majhno energetsko vrednost in majhno vsebnost skupnih in nasičenih maščob. Ta plemenita riba sladkih voda ima v svoji sestavi okoli 20 odstotkov beljakovin in okoli 9 odstotkov maščob. Meso vsebuje kalcij, fosfor in selen ter vitamine A, B 12 in B 6. Je tudi odličen vir esencialnih ribjih olj, vkjučno z omega 3 maščobnimi kislinami, tako da je po nutritivni vrednosti na samem vrhu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 735.3 KJ | 2113.97 KJ | 8.79 % | 25.26 % |
| 175.74 kCal | 505.25 kCal | 8.79 % | 25.26 % | |
| Beljakovine | 18.17 g | 52.25 g | 36.34 % | 104.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.91 g 0 g | 28.5 g 0 g | 3.67 % | 10.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.57 g 0.87 g | 16 g 2.5 g | 7.96 % 4.35 % | 22.86 % 12.5 % |
| Vlaknine | 0.87 g | 2.5 g | 3.48 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.13 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 31.22 mg | 89.75 mg | ||
| Kalij | 354.95 mg | 1020.5 mg | ||
| Kalcij | 38.26 mg | 110 mg | ||
| Fosfor | 248.52 mg | 714.5 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 12.35 mg | 35.5 mg | ||
| Vitamin A | 77.48 iu | 222.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 2.61 mg | 7.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
