okusno.je
Postrvi v koruzni moki

Slovenska

Postrvi v koruzni moki

Postrvi lahko povaljate in ocvrete tudi v koruzni moki in tako pričarate izjemno prijeten okus.

T.D.

SESTAVINE

Sestavine za
4
očiščene postrvi
sol
1  skodelica
koruzne moke
olje za peko

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

Postrvi operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Zunaj in znotraj jih posolimo, potem pa povaljamo v koruzni moki. 

Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri dobro segrejemo olje. Na segreto olje položimo postrvi in jih pečemo na zmernem ognju približno 20 minut, vmes pa jih obračamo, da se na obeh straneh lepo zapečejo in pridobijo hrustljavo skorjico. 

Pečene postrvi serviramo na  krožnike in takoj postrežemo. Zraven priložimo poljubno prilogo. 

Dodatni nasvet

Priporočamo, da izberete sveže postrvi.

Postrvi lahko povaljate tudi v ajdovi moki, zelo dobre pa so tudi s pršutom obložene postrvi.

Čez pečene postrvi lahko prelijete 4 žlice kisle smetane.

Prednost

Če boste izbrali soške postrvi, potem velja povedati nekaj besed o tej redki vrsti rib: spadajo namreč med ogrožene ribje vrste in so zavarovane. Tudi njihov ulov je strogo nadzorovan in določen z najmanjšo velikostjo ribe, ki naj znaša približno 40 cm. Soška postrv se znajde na seznamu slovenskih tradicionalnih jedi, poleg  tega spadajo med zelo zdravo hrano, saj ima njihovo meso majhno energetsko vrednost in majhno vsebnost skupnih in nasičenih maščob. Ta plemenita riba sladkih voda ima v svoji sestavi okoli 20 odstotkov beljakovin in okoli 9 odstotkov maščob. Meso vsebuje kalcij, fosfor in selen ter vitamine A, B 12 in B 6. Je tudi odličen vir esencialnih ribjih olj, vkjučno z omega 3 maščobnimi kislinami, tako da je po nutritivni vrednosti na samem vrhu.
 

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti735.3 KJ2113.97 KJ8.79 %25.26 %
175.74 kCal505.25 kCal8.79 %25.26 %
Beljakovine18.17 g52.25 g36.34 %104.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
9.91 g

0 g
28.5 g

0 g
3.67 %10.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.57 g

0.87 g
16 g

2.5 g
7.96 %

4.35 %
22.86 %

12.5 %
Vlaknine0.87 g2.5 g3.48 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.13 mg3.25 mg
Magnezij31.22 mg89.75 mg
Kalij354.95 mg1020.5 mg
Kalcij38.26 mg110 mg
Fosfor248.52 mg714.5 mg
Cink0.09 mg0.25 mg
Selen12.35 mg35.5 mg
Vitamin A77.48 iu222.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D2.61 mg7.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494