V 15. oddaji MasterChef Slovenija sta tekmovalce na kuhinjskih pultih pričakala dva mystery boxa. V enem so bile "peklenske", v drugem pa "nebeške" sestavine. Tekmovalci sami so se morali odločiti, katero škatlo bodo izbrali, vsebino pa so videli šele takrat, ko so izbrano škatlo dvignili. Robert Gomboc je izbral box z nebeškimi sestavinami in jih spremenil v lahko, zdravo in okusno ribjo jed.
Koromaču izrežemo stržen in ga narežemo na majhne kose, ki jih popečemo na žlici olja, začinimo s poprom in soljo, zalijemo z malo vode in pokrito dušimo 10 minut. Po 10 minutah prilijemo kososovo mleko in belo vino ter odkrito kuhamo še 5 minut. Koromač skupaj s tekočino, v kateri se je kuhal, gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom ter precedimo skozi cedilo, da dobimo gladko omako.
Čemaž skupaj z žlico olja stremo v možnarju, da dobimo gladko zeleno pasto.
Riž stresemo na cedilo in dobro speremo pod hladno tekočo vodo, da odstranimo odvečni škrob. Spran riž stresemo v kozico in prilijemo 100 ml hladne vode. Dodamo še sol in kozico pristavimo na kuhalnik. Pokrijemo in segrevamo do vrelišča, nato pa znižamo temperaturo in riž pokrito kuhamo še 10 minut. Riža med kuhanjem ne mešamo, kozice pa ne odkrivamo! Ko je riž kuhan, ga z vilico nežno premešamo in zmešamo s čemaževo pasto, da se lepo zeleno obarva.
V ponvi segrejemo 2 žlici olja. Na segreto olje položimo posoljen ribji file (stran s kožo naj bo obrnjena navzdol) in ga nežno pritisnemo, da se koža po celotni površini dotika dna ponve. Temperaturo znižamo in ribji file brez premikanja pečemo približno 2 minuti, da se koža lepo hrustljavo zapeče. Ribji file nato obrnemo in pečemo na drugi strani še 1 minuto.
Beluša 2 minuti blanširamo v kropu, nato pa ju odcedimo in položimo v ponev, v kateri smo pekli ribji file. Dodamo timijan, sol, poper in maslo ter nežno pražimo 2 minuti.
Vse sestavine lepo zložimo na krožnik in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 777.55 KJ | 4627.5 KJ | 9.29 % | 55.3 % |
| 185.84 kCal | 1106 kCal | 9.29 % | 55.3 % | |
| Beljakovine | 9.58 g | 57 g | 19.16 % | 114 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.09 g 0 g | 66 g 0 g | 4.11 % | 24.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.59 g 2.02 g | 63 g 12 g | 15.13 % 10.1 % | 90 % 60 % |
| Vlaknine | 1.18 g | 7 g | 4.72 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.51 mg | 9 mg | ||
| Magnezij | 26.38 mg | 157 mg | ||
| Kalij | 307.65 mg | 1831 mg | ||
| Kalcij | 70.57 mg | 420 mg | ||
| Fosfor | 138.96 mg | 827 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.72 mg | 40 mg | ||
| Vitamin A | 1733.18 iu | 10315 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.11 mg | 78 mg | ||
| Vitamin D | 1.18 mg | 7 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
