Porterhouse steak
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Porterhouse steak

Sam steak je zelo velik in lahko brez težav nasiti dve osebi. Je pa primeren tudi kot jed le za enega pravega ljubitelja velikih kosov mesa.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 2 osebi (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 31 min
Skupaj 46 min

Priprava

  • Meso dobro operemo, obrišemo in z obeh strani natremo s poprom. Meso položimo v skledo in ga prelijemo z olivnim oljem.

  • Ponev dobro segrejemo. V segreto ponev položimo meso in ga na vsaki strani pečemo po 8 minut. Nato temperaturo znižamo in meso pečemo počasi še 15 minut. Če želimo, da je steak srednje ali dobro pečen, ga pustimo peči še nekaj minut.

  • Steak vzamemo iz ponve in ga zavijemo v aluminijasto folijo ter ga pustimo počivati še 10 minut. Nato ga serviramo na krožnik, posolimo in postrežemo z zelenjavo ali poljubno prilogo.

Dodatni nasveti

Meso lahko pred pečenjem natremo s česnom.

Florentinski steak navadno pečemo na žaru.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1029.01 KJ 3422.51 KJ 12.3 % 40.9 %
  245.94 kcal 818 kcal 12.3 % 40.9 %
Beljakovine 22.55 g 75 g 45.1 % 150 %
Ogljikovi hidrati 0.45 g 1.5 g 0.17 % 0.56 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 15.48 g 51.5 g 22.11 % 73.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.76 g 12.5 g 18.8 % 62.5 %
Vlaknine 0.15 g 0.5 g 0.6 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.71 mg 9 mg    
Magnezij 24.95 mg 83 mg    
Kalij 306.83 mg 1020.5 mg    
Kalcij 7.52 mg 25 mg    
Fosfor 195.28 mg 649.5 mg    
Cink 4.51 mg 15 mg    
Selen 9.02 mg 30 mg    
Vitamin A 4.81 iu 16 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
 
No jaz bi rad vedel kdo vam je dal takšen recept za portersteak. No z takim načinom pečenja boste ta meni najboljši steak na svetu čisto uničili, ker bo prepečen in tako posledično trd kot podplat. Kje pa se steak tako dolgo peče?
Bogdan Kotnik 06.11.2011 16:31:24
V Ameriki nobeden ne pece tekega zrezka v ponvi , to k je ta recept napisal Oz prepisal je malcek ,... vglavnem , zrezek mora bit posoljen popopran , jaz ga naterem se z vegeto malcek posusene l=pekoco zmleto papriko ,... tko zacinjenga poustim da se marinira ene 4 ure ( medtem ga obracam) in seveda preden ga dam na zar ,pravim grill , zar , .....ne ponev si vzamem se flasko piva da ga k se pece malo zalivam pac vglavnem manj je zapecen bol okusen je , pac zame najbolj da se pink v sredini sam kakor sem reku manj je zapecen bols je , ker ti da veliko energije ....tko tukaj je original recept
Bogdan Kotnik 06.11.2011 16:35:12
aja se to , to je govedina , ne teletina ali prasetina , se manj konsko meso ,
boboo69 06.11.2011 16:40:51
nobenega steaka se ne soli pred peko, še manj pa se po njemu paca z vegeto, pa saj to ni hrana iz menze
Bogdan Kotnik 07.11.2011 13:43:33
ma sej cenekdo poje enga na let ja , ne pa cele krave k tuki
Več komentarjev