Slovenska
Porova pogača
Recept je za pet oseb. Če želite pripraviti več pogač, samo podvojite ali potrojite sestavine. Pogačo lahko pripravimo tudi samo z zelenjavo in namesto slanine dodamo na kolobarje narezan paradižnik in nariban sir.
Recept je za pet oseb. Če želite pripraviti več pogač, samo podvojite ali potrojite sestavine. Pogačo lahko pripravimo tudi samo z zelenjavo in namesto slanine dodamo na kolobarje narezan paradižnik in nariban sir.
Moko presejemo v posodo in dodamo sol. Vse skupaj zmešamo in na sredini naredimo jamico, v katero nadrobimo kvas, dodamo pol žličke sladkorja in prilijemo malo tople vode. Zmešamo z malo moke in pustimo vzhajati 15 minut.
Dodamo med, olje in preostalo toplo vodo. Testo zgnetemo z rokami ali pa z električnim mešalnikom (uporabimo gnetilne metlice). Testo najprej mešamo na najnižji hitrosti, potem pa 5 minut še na najvišji hitrosti. Zgneteno testo oblikujemo v kepo in pustimo vzhajati vsaj eno uro v toplem prostoru brez prepiha.
Por očistimo, operemo, prerežemo na pol in narežemo na polovične obročke. Narezan por na hitro popražimo v ponvi na dveh žlicah olivnega olja (približno 5 minut). Začinimo s timijanom, soljo in poprom.
Kislo smetano in jajca razžvrkljamo in začinimo s poprom in muškatnim oreščkom. Slanino narežemo na tanjše trakove.
Testo vzamemo iz posode in ga ponovno pregnetemo ter razvaljamo v večji oval. Razvaljano testo preložimo na s peki papirjem obložen pekač in pustimo vzhajati še 15 minut.
Testo najprej premažemo z jajčno smetano, nato pa obložimo s popraženim porom in slanino.
Pečemo 30 minut na 200 stopinj Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1223.86 KJ | 2266.89 KJ | 14.63 % | 27.09 % |
| 292.51 kCal | 541.8 kCal | 14.63 % | 27.09 % | |
| Beljakovine | 5.07 g | 9.4 g | 10.14 % | 18.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.24 g 1.94 g | 48.6 g 3.6 g | 9.72 % | 18 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.82 g 4.21 g | 33 g 7.8 g | 25.46 % 21.05 % | 47.14 % 39 % |
| Vlaknine | 1.4 g | 2.6 g | 5.6 % | 10.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.08 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 18.36 mg | 34 mg | ||
| Kalij | 142.85 mg | 264.6 mg | ||
| Kalcij | 54.64 mg | 101.2 mg | ||
| Fosfor | 93.18 mg | 172.6 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 11.88 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 637.6 iu | 1181 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.22 mg | 0.4 mg | ||
| Vitamin C | 3.35 mg | 6.2 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
