Bogata in nasitna juha, ki se prileže za kosilo ali večerjo.
Por očistimo, podolžno razpolovimo, temeljito operemo in narežemo na približno 0,5 centimetra široke rezine. Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo.
V loncu segrejemo olje. Dodamo mleto meso in ga pražimo toliko časa, da koščki nežno porjavijo. Meso med praženjem začinimo s soljo, poprom, mleto kumino in česnom.
Ko meso porjavi, v lonec dodamo čebulo in por. Sestavine med nenehnim mešanjem pražimo 3-4 minute, potem pa jih zalijemo z jušno osnovo. Zavremo, nato pa temperaturo znižamo na srednjo jakost in pustimo, da se juha kuha še približno 20 minut oziroma toliko časa, da se por zmehča.
Sir narežemo na koščke in ga dodamo v lonec. Kuhamo še toliko časa, da se sir stopi. Po želji prilijemo še malo sladke smetane, juho pa po potrebi dodatno začinimo s soljo in/ali mletim poprom.
Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice in jo postrežemo z bageto ali kakšnim drugim kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 769.48 KJ | 2104.55 KJ | 9.2 % | 25.15 % |
| 183.91 kCal | 503 kCal | 9.2 % | 25.15 % | |
| Beljakovine | 9.32 g | 25.5 g | 18.64 % | 51 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.49 g 1.46 g | 17.75 g 4 g | 2.4 % | 6.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.52 g 5.3 g | 34.25 g 14.5 g | 17.89 % 26.5 % | 48.93 % 72.5 % |
| Vlaknine | 0.55 g | 1.5 g | 2.2 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 22.67 mg | 62 mg | ||
| Kalij | 212.8 mg | 582 mg | ||
| Kalcij | 68.28 mg | 186.75 mg | ||
| Fosfor | 111.43 mg | 304.75 mg | ||
| Cink | 1.01 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 10.88 mg | 29.75 mg | ||
| Vitamin A | 721.76 iu | 1974 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.3 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
