Zanimiva priloga iz gomoljev koromača (komarčka), ki vas bo presenetila s harmonijo okusov.
Koromače očistimo in operemo. Gomolje razrežemo na krhlje. Papriki operemo in po dolžini razpolovimo. Odstranimo pecelj in semena, nato pa ju narežemo na trakove. Česen olupimo in nasekljamo. Vejice rožmarina operemo in otresemo.
Krhlje koromača damo v kozico in natočimo toliko vode, da je ves koromač pokrit. Vodo rahlo posolimo in kozico pristavimo na kuhalnik. Ko voda zavre, znižamo temperaturo in počasi kuhamo 10 minut. Koromač nato dobro odcedimo.
V ponvi z debelim dnom segrejemo olje in na njem 4 minute z vseh strani popekamo krhlje koromača. Dodamo papriko, premešamo in pražimo še 4 minute.
Primešamo česen, olive, limonin sok in začinimo s soljo in poprom. Jed preložimo na servirni krožnik, okrasimo z rožmarinom in postrežemo.
Če želimo, lahko jed potrosimo z naribanim parmezanom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 300.66 KJ | 430.95 KJ | 3.59 % | 5.15 % |
| 71.86 kCal | 103 kCal | 3.59 % | 5.15 % | |
| Beljakovine | 0.12 g | 0.17 g | 0.24 % | 0.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.81 g 2.79 g | 8.33 g 4 g | 2.15 % | 3.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.88 g 0.47 g | 7 g 0.67 g | 6.97 % 2.35 % | 10 % 3.35 % |
| Vlaknine | 1.28 g | 1.83 g | 5.12 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.93 mg | 15.67 mg | ||
| Kalij | 179.65 mg | 257.5 mg | ||
| Kalcij | 27.79 mg | 39.83 mg | ||
| Fosfor | 26.05 mg | 37.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.23 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin A | 873.95 iu | 1252.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 46.74 mg | 67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
