okusno.je
Pomladna skleda s šparglji

Zdravo in vegi

Pomladna skleda s šparglji

Brezmesni obrok, ki ga morate uvrstiti na pomladni jedilnik, saj je prepoln okusnih in zdravih dobrot. Je nasiten, a hkrati osvežilen, za kar poskrbi odličen preliv.

Su.S.

SESTAVINE

Sestavine za
250  g
kuskusa
1  pest
orehov
500  g
špargljev
2  stroka
česna
2  žlici
masla
2
mledi (rdeči) čebulici
1  pest
svežih začimb (peteršilj, drobnjak ipd.)
1  pločevinka
čičerike
sol
olivno olje
Preliv
1  strok
česna
1
limona
1  žlica
jabolčnega kisa
1  žlička
medu
6  žlic
olivnega olja
100  g
feta sira
sol in mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 20 min

Kuskus skuhamo po navodilih z embalaže.

Orehe grobo nasekljamo in jih suho popražimo v ponvi. Pražimo jih okoli 2 minuti, da zadišijo, medtem pa jih nekajkrat premešamo. Popražene orehe predevamo v skledico.

V ponev damo maslo in strta stroka česna. Dodamo še šparglje in jih pražimo približno 5 minut, vmes pa jih po okusu posolimo. 

Čebulico drobno narežemo, zelišča nasekljamo, čičeriko pa odcedimo in speremo pod tekočo vodo.

Za preliv drobno nasekljamo strok česna in ga zmešamo z naribano limonino lupinico, sokom limone, kisom, medom, soljo in poprom. Med mešanjem vlijemo olivno olje, na koncu pa vmešamo še nadrobljen feta sir.

Sklede sestavimo, tako da zmešamo kuskus, čebulico, zelišča, čičeriko in polovico preliva. Mešanico razdelimo v štiri sklede oz. globoke krožnike, po vrhu potresemo orehe, prelijemo s preostankom preliva in ob strani naložimo šparglje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti794 KJ3064.78 KJ9.49 %36.63 %
189.77 kCal732.5 kCal9.49 %36.63 %
Beljakovine5.38 g20.75 g10.76 %41.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
20.4 g

2.07 g
78.75 g

8 g
7.56 %29.17 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.13 g

2.53 g
35.25 g

9.75 g
13.04 %

12.65 %
50.36 %

48.75 %
Vlaknine2.85 g11 g11.4 %44 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.1 mg4.25 mg
Magnezij27.53 mg106.25 mg
Kalij189.25 mg730.5 mg
Kalcij61.98 mg239.25 mg
Fosfor111.14 mg429 mg
Cink0.32 mg1.25 mg
Selen2.4 mg9.25 mg
Vitamin A329.27 iu1271 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.86 mg18.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466