Rahla in sočna sladica polnega okusa po pomarančah. Kljub njeni nežnosti, vam bo en kos čisto dovolj, da potešite željo po sladkem. Zagotavljam vam, da boste navdušeni, sladica pa je lahko tudi ideja za novoletno sladkanje.
Iz pomaranč iztisnemo sok. Potrebujemo ga 4 dl. Sok precedimo, vlijemo v kozico z debelim dnom in zavremo.
Celo jajce, rumenjake, sladkor in gustin (škrob) z metlico dobro premešamo. V jajčno maso v curku vlijemo zavreti pomarančni sok in pri tem hitro mešamo da se ne naredijo grudice.
Pomarančno zmes prelijemo v kozico in kuhamo na majhnem ognju, toliko časa, da se zgosti (približno 4 do 5 minut). Kuhano kremo prestavimo v drugo posodo in jo na dotik pokrijemo z živilsko folijo, da se na površini ne naredi skorjica. Pomarančno kremo ohladimo.
V posodo kuhnjskega robota damo mascarpone in sladko smetano. Med mešanjem postopoma dodajamo ohlajeno pomarančno kremo. Ko nastane gladka in enotna krema, prenehamo z mešanjem.
Pripravimo biskvit. Jajca in sladkor z robotom mešamo vsaj 15 minut, da se naredi gosta, svetla krema. Dodamo olje in mleko ter dobro premešamo.
Po korakih dodamo presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in naribano pomarančno lupinico. Previdno premešamo, da masa ostane rahla.
Pipravljeno maso vlijemo v pekač (velikosti 22 cm x 22 cm). Biskvit pečemo približno 25 minut na 170 stopinjah Celzija. Pečen biskvit ohladimo.
Ohlajen biskvit prerežemo na pol. Na spodno polovico biskvita nanesemo tretjino kreme in jo z lopatko anakomerno razporedimo po površini ter po vrhu pogladimo. Na kremo položimo zgornji del biskvita in ga premažemo s tretjino kreme. Pecivo za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in krema strdi. Zadnjo tretjino kreme damo v dresirno vrečko.
Ohlajeno pecivo narežemo na pravokotne rezine (pride osem kosov), ki jih okrasimo s kupčki kreme, rezinami pomaranče in listki mete.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1129.97 KJ | 1301.77 KJ | 13.5 % | 15.56 % |
| 270.07 kCal | 311.13 kCal | 13.5 % | 15.56 % | |
| Beljakovine | 8.14 g | 9.38 g | 16.28 % | 18.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.31 g 10.96 g | 28 g 12.63 g | 9 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.43 g 6.84 g | 16.63 g 7.88 g | 20.61 % 34.2 % | 23.76 % 39.4 % |
| Vlaknine | 0.22 g | 0.25 g | 0.88 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.43 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 10.2 mg | 11.75 mg | ||
| Kalij | 167.53 mg | 193 mg | ||
| Kalcij | 83.44 mg | 96.13 mg | ||
| Fosfor | 184.24 mg | 212.25 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 20.29 mg | 23.38 mg | ||
| Vitamin A | 678.06 iu | 781.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.65 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.98 mg | 1.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
