O tej božanski tortici lahko govorimo v samih presežkih. Je namreč zelo sočna, okusna in čudovitega, zelo bogatega pomarančnega okusa. Poleg tega je njena priprava tudi zelo preprosta, tortica pa se tudi vedno posreči. Če zraven primaknemo še dejstvo, da ne vsebuje moke in masla (razen v prelivu), pa mislimo, da smo vas prepričali, da jo boste z veseljem poskusili.
Pomaranče dobro operemo, nato pa jih zložimo v lonec in zalijemo z ustrezno količino vode. Pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre, potem pa lonec delno ali povsem pokrijemo in pomaranče na nizki temperaturi kuhamo od 60 do 75 minut. Kuhane so, ko se lupina zmehča in jo lahko s tankim nožem brez težav prebodemo. Kuhane pomaranče ohladimo.
Ohlajene pomaranče razrežemo na četrtine in jim odstranimo morebitne koščice. Lupino ohranimo in pomaranče zmiksamo v gladek pire. Najbolje, da to storimo kar v blenderju ali multipraktiku. Dodamo jajca in sladkor ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko pomarančno zmes.
Zmes pretresemo v skledo ter ji dodamo mlete mandlje, ki smo jih zmešali s pecilnim praškom. Dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Okrogel pekač za torte (premera 18 centimetrov) namastimo z maslom, zatem pa vanj pretresemo pripravljeno zmes. Pekač nežno potresemo, da se zmes enakomerno razporedi in lepo pogladi na površini.
Tortico pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj Celzija, od 50 do 60 minut. Po 30-40 minutah peke jo pokrijemo s kosom aluminijeve folije ali papirja za peko, da se po vrhu preveč ne zapeče. Pečena je, ko zobotrebec , ki ga zapičimo v biskvit, ostane suh, ko ga izvlečemo. Pečeno torto odstranimo iz pečice in pustimo, da se pol ure hladi v pekaču, v katerem smo jo pekli, potem pa jo previdno preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi.
Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke, ki jih skupaj z maslom dodamo v ognjevarno posodo. Vsebino nad paro počasi stopimo. Medtem ko se čokolada topi, primešamo še med,. Ko dobimo povsem gladko in tekočo čokoladno zmes, pa primešamo še sladkor v prahu.
Glazuro malo ohladimo, zatem pa jo polijemo po vrhu ohlajene pomarančne tortice. Z lopatko ali paletnim nožem jo enakomerno razmažemo po vrhu in počasi potiskamo proti robu, da se počasi prelije čezenj.
Tortico pred serviranjem dobro ohladimo, zatem pa jo narežemo na kose in postrežemo.
Namesto pomaranč lahko uporabimo mandarine, klementine ali limone. Pomembno je, da izberemo sadeže, katerih lupina ni obdelana in je primerna za uživanje. Če uporabimo limone, nekoliko povišamo količino sladkorja v receptu.
Pri izbiri mandljev vam priporočamo, da kupite cele izluščene mandlje in jih nato sami doma zmeljete (najlažje z električnim sekljalnikom ali v blenderju).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1288.84 KJ | 1792.34 KJ | 15.4 % | 21.42 % |
| 308.04 kCal | 428.38 kCal | 15.4 % | 21.42 % | |
| Beljakovine | 6.47 g | 9 g | 12.94 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.16 g 28.49 g | 47.5 g 39.63 g | 12.65 % | 17.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.45 g 4.67 g | 22.88 g 6.5 g | 23.5 % 23.35 % | 32.69 % 32.5 % |
| Vlaknine | 3.51 g | 4.88 g | 14.04 % | 19.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.71 mg | 2.38 mg | ||
| Magnezij | 71.46 mg | 99.38 mg | ||
| Kalij | 297.17 mg | 413.25 mg | ||
| Kalcij | 86.38 mg | 120.13 mg | ||
| Fosfor | 170.07 mg | 236.5 mg | ||
| Cink | 0.9 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 6.38 mg | 8.88 mg | ||
| Vitamin A | 236.4 iu | 328.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.29 mg | 19.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.36 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
