Pomaka Baba Ghanoush
AZIJSKA

Pomaka Baba Ghanoush

Je kjer koli na svetu gost, ki bi se lahko uprl skledi kremaste pomake in sveže pečenemu kruhu? Zagotavljamo vam, da ne!

SESTAVINE

Sestavine za
2
velika jajčevca
3
stroki
česna
2
žlici
limoninega soka
2
žlici
tahinija
0,25
žličke
soli
0,25
žličke
mletega belega popra
2
žlici
olivnega olja za pekač

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 1 h 00 min
SKUPAJ 1 h 15 min

Vklopimo pečico in jo naravnamo na 160 °C. Nizek pekač naoljimo. Jajčevca operemo, jima odrežemo pecelj in ju po dolgem prerežemo na pol. Polovičke položimo s prerezano stranjo navzdol na pekač in pečemo v ogreti pečici 1 uro.

Česen olupimo in grobo nasekljamo. Pečena jajčevca vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladita. Z žlico izdolbemo meso, lupine pa zavržemo. Meso jajčevcev, česen, limonin sok in tahini damo v multipraktik in zmeljemo v gladek pire. Posolimo in popramo ter ponovno dobro premešamo.  

Pripravljeno pomako do uporabe shranimo v hladilniku. Ko pridejo gostje, jo predevamo v servirne skledice in postrežemo skupaj s sveže pečenim kruhom.

Dodatni nasvet

Jajčevce lahko na teflonski ponvi ali žaru pečemo tudi skoraj brez maščobe. Če nas moti, da so rahlo grenki, jih narežemo, posolimo in pustimo stati od 20 do 30 minut. Nato jih rahlo ožamemo in odcedimo.

Pripravljena pomaka bo v hladilniku počakala do 2 dni.

Prednost

Jajčevci vsebujejo zelo malo maščob, a jih med peko veliko vpijejo, zato se izogibamo cvrenju. Vijolična lupina vsebuje barvilo, ki je močan antioksidant in pomaga ščititi celične membrane pred poškodbami in kopičenjem slabega LDL-holesterola ter zmanjšuje tveganje za aterosklerozo. Jajčevci vsebujejo tudi esencialno beljakovino triptofan, magnezij, mangan, baker, vitamine B1, B3, B6 in folate.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti278.07 KJ133.05 KJ3.32 %1.59 %
66.46 kcal31.8 kcal3.32 %1.59 %
Beljakovine2.09 g1 g4.18 %2 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.31 g

1.67 g
3.5 g

0.8 g
2.71 %1.3 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.13 g

0.42 g
1.5 g

0.2 g
4.47 %

2.1 %
2.14 %

1 %
Vlaknine2.72 g1.3 g10.88 %5.2 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.21 mg0.1 mg
Magnezij19.02 mg9.1 mg
Kalij247.44 mg118.4 mg
Kalcij26.75 mg12.8 mg
Fosfor79.21 mg37.9 mg
Cink0.21 mg0.1 mg
Selen2.72 mg1.3 mg
Vitamin A27.38 iu13.1 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.02 mg2.4 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
SAB predlaga referendum: 'Kdor želi za otroka več, naj ...
ŠPORT
Rusi v Stožicah občutno premočni za Slovence, v osmini ...
POP IN
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
TV ODDAJE
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
VIZITA.SI
Poglejte jo danes, ko je manekenka
OKUSNO.JE
Jesenska juha, ki očara s prijetnim okusom in videzom
ZADOVOLJNA.SI
Številne ženske so demiseksualke, kaj to pomeni?
MOSKISVET.COM
Melania, imaš sploh kaj pod suknjičem?
BIBALEZE.SI
Slovenske aplikacije pravi hit med nosečnicami in ...
CEKIN.SI
Mož ji je plačeval 13,5 evra na uro, da je skrbela za ...
DOMINVRT.SI
Gobarji, ste že nabrali to gobo? Zdaj je čas!
BIBALEZE.SI
To je za določeno starost povsem normalno!