V 21. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci preizkusili v pripravi finger fooda. Prigrizke so pripravljali v treh krogih. V drugem krogu je bil na vrsti topli finger food. Predstavljamo vam recept za topli prigrizek Darka Klemna.
Testenine v osoljenem kropu skuhamo "al dente". Ko so kuhane, jih odcedimo.
Beluše očistimo in prepražimo na maslu. Dodamo timijan in čemaž, zalijemo z vinom in dušimo do mehkega. Nato prilijemo smetano in vse skupaj gladko zmiksamo v blenderju. Z omako prelijemo kuhane polžke. Dobro premešamo.
Rostbif začinimo in spečemo medium. Narežemo ga na tanke rezine.
V segretem olju ocvremo listke peteršilja (temperatura olja naj bo 140 stopinj Celzija).
Na majhne krožničke najprej serviramo polžke. Dodamo zvito rezino rostbifa in ocvrt list peteršilja. Jed postrežemo, ko je še topla.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 845.67 KJ | 668.6 KJ | 10.11 % | 7.99 % |
| 202.12 kCal | 159.8 kCal | 10.11 % | 7.99 % | |
| Beljakovine | 9.36 g | 7.4 g | 18.72 % | 14.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.37 g 0.51 g | 8.2 g 0.4 g | 3.84 % | 3.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.4 g 5.31 g | 9.8 g 4.2 g | 17.71 % 26.55 % | 14 % 21 % |
| Vlaknine | 1.01 g | 0.8 g | 4.04 % | 3.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.52 mg | 1.2 mg | ||
| Magnezij | 19.48 mg | 15.4 mg | ||
| Kalij | 226.92 mg | 179.4 mg | ||
| Kalcij | 16.95 mg | 13.4 mg | ||
| Fosfor | 117.13 mg | 92.6 mg | ||
| Cink | 1.77 mg | 1.4 mg | ||
| Selen | 15.68 mg | 12.4 mg | ||
| Vitamin A | 381.74 iu | 301.8 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.77 mg | 1.4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
