Hitro pripravljen prigrizek, primeren za zabave in praznovanja, ki vas bo navdušil s hitro pripravo in odličnim okusom. Odlično tekne tudi s kozarcem belega vina ali s penino.
Špinačo očistimo, operemo in osušimo. Šalotko olupimo in jo narežemo na majhne koščke, oziroma jo drobno nasekljamo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem posteklenimo šalotko. Dodamo špinačo in jo med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da upade in se zmehča. Rahlo jo posolimo in popopramo. Odstavimo in ohladimo do mlačnega.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko.
Popraženo špinačo dobro ožamemo, zatem pa jo grobo sesekljamo. Listnato testo odvijemo in ga obložimo z rezinami dimljenega lososa. Potrosimo z naribanim sirom in grobo sesekljano špinačo. Po daljši stranici zvijemo v rolico, ki jo z ostrim nožem narežemo na približno 1 centimeter debele rezine, ki jih zložimo na pekač.
V posodici razžvrkljamo jajce, s katerim pred peko premažemo polžke (pomagamo si s čopičem), ki jih po vrhu potrosimo še s sezamovimi semeni. Pekač za 15 do 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Polžki so pečeni, ko postanejo zlato rjave barve.
Pečene polžke 5 minut hladimo na pekaču, nato pa jih preložimo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1049.31 KJ | 1167.34 KJ | 12.54 % | 13.95 % |
| 250.79 kCal | 279 kCal | 12.54 % | 13.95 % | |
| Beljakovine | 13.37 g | 14.88 g | 26.74 % | 29.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.99 g 0.11 g | 21.13 g 0.13 g | 7.03 % | 7.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.47 g 3.93 g | 13.88 g 4.38 g | 17.81 % 19.65 % | 19.83 % 21.9 % |
| Vlaknine | 0.79 g | 0.88 g | 3.16 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 23.6 g | 26.25 g | ||
| Železo | 2.13 mg | 2.38 mg | ||
| Magnezij | 28.65 mg | 31.88 mg | ||
| Kalij | 319.33 mg | 355.25 mg | ||
| Kalcij | 134.27 mg | 149.38 mg | ||
| Fosfor | 126.74 mg | 141 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 12.13 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 2403.15 iu | 2673.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.63 mg | 7.38 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
