okusno.je
Polpetke s čičeriko in bučko

Dnevi žara in piknikov

Polpetke s čičeriko in bučko

Odličen prigrizek za zabave ali piknike: pečene polpetke postrezite skupaj z različnimi pomakami (t.i. dipi), kot so na primer smetanova, paradižnikova ali jogurtova. Naj se zabava začne!

K.L.

SESTAVINE

Sestavine za
400  g
kuhane čičerike iz pločevinke
1
majhna čebula
2  stroka
česna
1
bučka
2
jajci
1  žlička
drobno naribane limonine lupinice
1  žlica
limoninega soka
0.5  žličke
soli
100  g
svežih krušnih drobtin
2  žlici
rastlinskega olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 25 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 35 min

Čičeriko iz pločevinke stresemo v cedilo, temeljito speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Bučko operemo, očistimo in grobo naribamo. Čebulo in česen olupimo, očistimo in zelo na drobno sesekljamo.

Čičeriko stresemo v kuhinjski mešalnik in grobo zmiksamo. Iz mešalnika jo pretresemo v večjo skledo, v katero dodamo še naribano bučko, čebulo, česen, jajci, 80 g drobtin, limonin sok, sol in naribano limonino lupinico. Vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo. Iz pripravljene mase z navlaženimi rokami oblikujemo manjše polpetke, ki jih na koncu povaljamo še v prostalih drobtinah. Polpetke polagamo na krožnik ali pladenj. Postavimo v hladilnik za 10 minut.

Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo približno 2 žlici olja. Na segreto maščobo previdno položimo pripravljene polpetke in jih na srednje močnem ognju zlato rjavo zapečemo na spodnji strani. Ko se polpete zlato rjavo zapečejo na eni strani, jih z lopatko previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Pečene polpete z lopatko poberemo iz ponve in jih zložimo na kuhinjske brisače, da se odcedi odvečna maščoba. Postopek ponavljamo, dokler ne ocvremo vseh polpet.

Dodatni nasvet

Po želji dodamo tudi sveža zelišča (koriander, peteršilj, drobnjak ipd.), čebulo pa lahko nadomestimo s šalotko ali mlado čebulico.

Priloge
1 / 4
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti672.16 KJ1601.43 KJ8.03 %19.14 %
160.65 kCal382.75 kCal8.03 %19.14 %
Beljakovine6.93 g16.5 g13.86 %33 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
20.67 g

2.73 g
49.25 g

6.5 g
7.66 %18.24 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.72 g

0.63 g
11.25 g

1.5 g
6.74 %

3.15 %
16.07 %

7.5 %
Vlaknine3.57 g8.5 g14.28 %34 %
Folna kislina8.6 g20.5 g
Železo1.36 mg3.25 mg
Magnezij33.05 mg78.75 mg
Kalij260.97 mg621.75 mg
Kalcij57.61 mg137.25 mg
Fosfor137.57 mg327.75 mg
Cink0.63 mg1.5 mg
Selen8.5 mg20.25 mg
Vitamin A168.21 iu400.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C7.66 mg18.25 mg
Vitamin D0.21 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494