Slovenska
Polpete iz sardin
Zakaj bi morale biti polpete vedno mesne? Tudi take so naravnost odlične!
Zakaj bi morale biti polpete vedno mesne? Tudi take so naravnost odlične!
Iz polovice limone iztisnemo sok. Peteršilj in por temeljito operemo, osušimo in na drobno nasekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na koščke. Koščke stresemo v večji lonec in prilijemo toliko hladne vode, da je krompir povsem prekrit. Kuhamo ga od 15 do 20 minut.
Odpremo konzervi in odlijemo odvečno olje. Sardine stresemo v posebno skledo, kjer jih zmečkamo z vilicami. Dodamo por, peteršilj in limonin sok. Ko je krompir kuhan, ga temeljito odcedimo in zmečkamo s tlačilko za krompir. Nato ga dodamo v skledo s preostalimi sestavinami. Vse sestavine dobro premešamo ter po okusu začinimo s soljo in poprom.
Moko stresemo na plitek krožnik. Z navlaženimi rokami iz mase oblikujemo polpete, ki jih povaljamo v moki.
Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na segretem olju pečemo polpete približno 4 minute na vsaki strani, da dobijo zlatorumeno barvo.
Polpete serviramo na krožnik in postrežemo kot predjed ali kot samostojno jed z veliko skledo solate.
Poleg lahko ponudimo omako, za katero v posebni skledi zmešamo 3 žlice majoneze, 4 žlice jogurta in sok pol limone. Začinimo jo s peteršiljem, dobro premešamo in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 417.02 KJ | 1117.13 KJ | 4.98 % | 13.35 % |
| 99.67 kCal | 267 kCal | 4.98 % | 13.35 % | |
| Beljakovine | 6.35 g | 17 g | 12.7 % | 34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.2 g 1.12 g | 30 g 3 g | 4.15 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.52 g 0.19 g | 6.75 g 0.5 g | 3.6 % 0.95 % | 9.64 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.4 g | 3.75 g | 5.6 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 26.78 mg | 71.75 mg | ||
| Kalij | 362.2 mg | 970.25 mg | ||
| Kalcij | 107.23 mg | 287.25 mg | ||
| Fosfor | 156.42 mg | 419 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 12.32 mg | 33 mg | ||
| Vitamin A | 374.15 iu | 1002.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.72 mg | 36.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.93 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
