Polnozrnate testenine s pestom iz brokolija in orehov
ZDRAVO IN VEGI

Polnozrnate testenine s pestom iz brokolija in orehov

Zdrav obrok, za katerega ne boste porabili več kot pol ure, z njim pa boste v telo vnesli vlaknine, omega-3 maščobne kisline in številne antioksidante.

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
brokolijevih cvetk
nekaj vejic sveže bazilike
2
stroka
česna
1
žlica
limoninega soka
50
g
sveže naribanega parmezana
3
žlice
olivnega olja
1
pest
orehovih jedrc
sol in sveže mleti poper po okusu
450
g
polnozrnatih testenin (špageti, peresniki, metuljčki ipd.)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. Medtem ko čakamo, da voda zavre, brokolijeve cvetke operemo, česen pa olupimo in ga grobo sesekljamo. Brokolijeve cvetke stresemo v krop in jih blanširamo 3-5 minut, potem pa jih s penovko poberemo iz lonca in ohladimo ledeni kopeli, da ohranijo lepo zeleno barvo. Ohlajene cvetke nato dobro odcedimo. 

V lonec, v katerem smo blanširali brokoli, stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je navedeno na embalaži. Med kuhanjem jih večkrat dobro premešamo, da se ne sprimejo.

Baziliko oplaknemo pod tekočo vodo in jo dobro otresemo, orehe pa grobo sesekljamo. V multipraktik (električni sekljalnik) dodamo 200 g blanširanih brokolijevih cvetk, 2/3 sesekljanih orehov, olivno olje, česen, baziliko in limonin sok. Sestavine gladko zmiksamo, nato pa dodamo sol, poper in nariban parmezan. Še enkrat dobro premešamo, da dobimo gosto in kremasto omako, v kateri ni večjih koščkov brokolija ali orehov. 

Kuhane testenine stresemo v posodo in jih prelijemo s pripravljenim pestom. Dobro premešamo, da se omaka lepo oprime testenin, nato pa primešamo prihranjene brokolijeve cvetke in sesekljane orehe. Testenine serviramo na krožnike in pripravljeno jed takoj postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1149.68 KJ2609.77 KJ13.74 %31.19 %
274.78 kcal623.75 kcal13.74 %31.19 %
Beljakovine10.46 g23.75 g20.92 %47.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
40.42 g

0.44 g
91.75 g

1 g
14.97 %33.98 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.7 g

1.54 g
19.75 g

3.5 g
12.43 %

7.7 %
28.21 %

17.5 %
Vlaknine4.96 g11.25 g19.84 %45 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.54 mg3.5 mg
Magnezij89.65 mg203.5 mg
Kalij249.45 mg566.25 mg
Kalcij113.22 mg257 mg
Fosfor212.11 mg481.5 mg
Cink1.21 mg2.75 mg
Selen2.31 mg5.25 mg
Vitamin A254.63 iu578 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C30.29 mg68.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
V Renčah hudourniki zalili 18 hiš, vzpostavili ...
ŠPORT
Yamahini dirkači po odličnih petkovih predstavah v ...
POP IN
Paris Jackson žaluje za kar dvema bližnjima ...
TV ODDAJE
Simona o neuspešnem zmenku z Janezom: Nisem mu pihala ...
VIZITA.SI
Kako se tvoje telo spreminja med puberteto?
OKUSNO.JE
Priprava potice po nasvetih MasterChef sodnikov
ZADOVOLJNA.SI
To je torbica, ki je zlomila Instagram in jasno nam ...
MOSKISVET.COM
Everesting v Ljubljani: 156-krat z BMX na Ljubljanski ...
BIBALEZE.SI
Znana slovenska mamica iskreno spregovorila
CEKIN.SI
Komu koristi predlog o delu upokojencev?
DOMINVRT.SI
S preprostimi triki do prihranka pri elektriki
OKUSNO.JE
Bodite prvi in okusite najnovejše trende kavnih ...