Slovenska
Polnjeni paradižniki s kuskusom
Vegeterijanska predjed ali sočna priloga k jedem z žara.
Vegeterijanska predjed ali sočna priloga k jedem z žara.
Vklopimo pečico in jo nastavimo na 200 stopinj Celzija. Pekač rahlo namastimo (kot za lazanjo).
Paradižnikom odrežemo vrh in jih z malo žličko izdolbemo. Meso, ki smo ga izdolbli, narežemo na majhne kocke. Tudi papriko narežemo na majhne kocke.
Juho zavremo ali jo naredimo iz 280 ml vrele vode, v kateri raztopimo 1/2 kocke za zelenjavno juho (boljše so bio kocke). V vrelo juho stresemo kuskus, posodo pokrijemo, odstavimo in pustimo, da kuskus vpije tekočino. Ko nabrekne, ga z vilicami rahlo premešamo, da je rahel in brez grudic.
Sesekljamo čebulo in česen in ju zlato-rjavo popražimo na segretem olivnem olju. Nato dodamo na majhne kocke narezano meso paradižnika in paprike ter ju pražimo do mehkega. Dodamo še kuhan kuskus, premešamo in še čisto malo popražimo. Solimo, popramo in po okusu začinimo.
Izdolbljene paradižnike znotraj rahlo posolimo in osladimo s ščepcem sladkorja, lahko tudi malo popramo. Do vrha jih nadevamo s kuskusovo maso, ki jo rahlo potlačimo. Nadevane paradižnike postavimo v pekač in na vsakega damo tanko rezinico masla. Paradižnike pokrijemo z odrezanimi pokrovčki.
Pekač postavimo v pečico in paradižnike pečemo približno 15 minut. Pečene paradižnike potresemo s sveže naribanim parmezanom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 239.28 KJ | 822.16 KJ | 2.86 % | 9.83 % |
| 57.19 kCal | 196.5 kCal | 2.86 % | 9.83 % | |
| Beljakovine | 1.24 g | 4.25 g | 2.48 % | 8.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.06 g 1.89 g | 38 g 6.5 g | 4.1 % | 14.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 4.75 g | 5.52 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.07 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 14.19 mg | 48.75 mg | ||
| Kalij | 218.3 mg | 750 mg | ||
| Kalcij | 13.46 mg | 46.25 mg | ||
| Fosfor | 39.66 mg | 136.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.07 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin A | 637.21 iu | 2189.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.81 mg | 57.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
