Preprosta in okusna morska specialiteta, za katero imate verjetno vse, kar potrebujete, že v hladilniku. Super recept tudi, če imate kaj starega kruha.
Očiščene lignje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
Peteršilj in olupljen česen drobno sesekljamo. Kruh zrežemo na kockice, ki jih stresemo v posodico in prelijemo z malo mleka, da se navlažijo. Dodamo peteršilj, česen, poper in sol ter vse skupaj dobro premešamo. Sir narežemo na večje kose (kosi naj bodo tako veliki, da jih bomo lahko potisnili skozi odprtino lignjev). Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.
Kose sira ovijemo z rezinami pršuta. S prsti razširimo vrečko lignjev in potisnemo zavitek v notranjost. Na koncu dodamo še malo kruha. Pazimo, da lignjev ne napolnimo preveč, saj se lahko med peko razpočijo. Odprtino stisnemo skupaj in zapremo z zobotrebcem tako, da nadev med peko ne bo iztekel.
Pekač dobro naoljimo in vanj zložimo nadevane lignje, ki jih pokapamo z limoninim sokom. Lignje pečemo v ogreti pečici približno 15 minut. Na polovici peke jih obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.
Za boljši okus lahko med pečenjem lignje zalijemo z decilitrom belega vina, lahko pa jih spečemo tudi na žaru.
Namesto pršuta lahko uporabimo rezine slanine ali šunke.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 465.18 KJ | 1351.43 KJ | 5.56 % | 16.15 % |
| 111.18 kCal | 323 kCal | 5.56 % | 16.15 % | |
| Beljakovine | 14.03 g | 40.75 g | 28.06 % | 81.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.26 g 0.52 g | 24 g 1.5 g | 3.06 % | 8.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.12 g 0 g | 3.25 g 0 g | 1.6 % 0 % | 4.64 % 0 % |
| Vlaknine | 0.34 g | 1 g | 1.36 % | 4 % |
| Folna kislina | 2.07 g | 6 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 34.76 mg | 101 mg | ||
| Kalij | 249.2 mg | 724 mg | ||
| Kalcij | 48.88 mg | 142 mg | ||
| Fosfor | 210.65 mg | 612 mg | ||
| Cink | 0.95 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 40.96 mg | 119 mg | ||
| Vitamin A | 102.83 iu | 298.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.25 mg | 15.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
