okusno.je
Polnjene paprike v paradižnikovi omaki

Kosilo

Polnjene paprike v paradižnikovi omaki

Klasična družinska jed iz paprik, mletega mesa in paradižnikove omake, ki jo navadno postrežemo s pire krompirjem. 

K.I.

SESTAVINE

Sestavine za
za polnjenje
10
rumenih paprik
nadev
15  g
masla
1
majhna čebula
80  g
riža
700  g
mletega mešanega mesa
1  strok
česna
1
jajce
6  vejic
peteršilja
0.5  žličke
timijana
0.5  žličke
majarona
0.5  žličke
soli
1  ščepec
mletega popra
omaka
4  žlic
olivnega olja
1
čebula
400  g
olupljenih paradižnikov iz pločevinke
2  vejici
svežega žajblja
1
lovorjev list
3  dl
goveje jušne osnove

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 1 h 0 min
SKUPAJ 1 h 30 min

Paradižnik iz pločevinke stresemo v posodo in ga s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Čebuli olupimo in operemo. Eno na drobno sesekljamo, drugo pa narežemo na kolobarje. Česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Paprikam odrežemo vrh in jim odstranimo semena. Dobro jih operemo in pazimo, da ne počijo in ostanejo cele.

V širši posodi segrejemo olivno olje in nanj stresemo na kolobarje narezano čebulo ter jo prepražimo do zlatorumene barve. Žajbelj operemo, osmukamo, grobo sesekljamo in ga skupaj s paradižnikovo omako stresemo v posodo s čebulo. Omako zavremo in kuhamo pet minut. Prilijemo čisto govejo juho, dodamo lovorjev list, začinimo s soljo in poprom ter ponovno zavremo.

V ponvi razpustimo maslo in na njem prepražimo sesekljano čebulo, da zarumeni. Dodamo riž in ga na hitro prepražimo, da postekleni. V večjo skledo stresemo meso, dodamo prepraženo čebulo z rižem, razžvrkljano jajce, sesekljan peteršilj, timijan, majaron, česen, sol in poper. Zmes dobro pregnetemo. S pripravljeno zmesjo napolnimo paprike.

Polnjene paprike previdno zložimo v večji lonec in jih zalijemo s paradižnikovo omako. Lonec pokrijemo in ga pristavimo na zmerno temperaturo. Paprike kuhamo približno 30 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo.

Dodatni nasvet

Polnjene paprike lahko pripravimo tudi vnaprej in jih nato shranimo v zamrzovalniku.

Prednost

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Priloge
1 / 1
Pijača za zraven
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti497.69 KJ3372.3 KJ5.95 %40.3 %
118.95 kCal806 kCal5.95 %40.3 %
Beljakovine5.53 g37.5 g11.06 %75 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.97 g

0.3 g
47.25 g

2 g
2.58 %17.5 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.34 g

2.32 g
49.75 g

15.75 g
10.49 %

11.6 %
71.07 %

78.75 %
Vlaknine0.37 g2.5 g1.48 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.59 mg4 mg
Magnezij16.53 mg112 mg
Kalij231.08 mg1565.75 mg
Kalcij28.82 mg195.25 mg
Fosfor68 mg460.75 mg
Cink1.03 mg7 mg
Selen5.13 mg34.75 mg
Vitamin A270.08 iu1830 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C79.95 mg541.75 mg
Vitamin D0.04 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494