Hitro pripravljena in lahka poletna zelenjavna jed.
Za pripravo jedi potrebujemo zelenjavno jušno osnovo. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Kuskus stresemo v skledo. V manjši kozici zavremo 200 ml zelenjavne jušne osnove. Z vrelo jušno osnovo prelijemo kuskus, skledo pokrijemo in pustimo stati 10 minut, da kuskus vpije tekočino in se napne.
Bučko in mlado čebulico očistimo in operemo. Narežemo ju na majhne koščke. Peteršilj operemo in dobro otresemo. Drobno ga sesekljamo. Kozji sir zrežemo na majhne kocke. Paprike operemo in osušimo. Odrežemo jim pokrovčke. Če so zrasle krivo, jim ravno odrežemo dno. Iz notranjosti odstranimo semena in belo kožico.
V skledo s kuskusom dodamo koščke kozjega sira, sesekljan peteršilj, koščke bučke in čebulice ter žlico olivnega olja. Vse skupaj dobro premešamo. Po okusu dodatno začinimo s poprom in soljo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Paprike napolnemo s pripravljenim nadevom in jih pokonci postavimo v globok pekač. Nadevane paprike pokrijemo z odrezanimi pokrovčki in prelijemo z dvema žlicama olivnega olja. V pekač prilijemo preostalo jušno osnovo. Paprike pečemo na srednji višini približno 30 minut.
Pečene paprike serviramo na krožnike in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 469.57 KJ | 1695.57 KJ | 5.61 % | 20.26 % |
| 112.23 kCal | 405.25 kCal | 5.61 % | 20.26 % | |
| Beljakovine | 4.02 g | 14.5 g | 8.04 % | 29 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.02 g 2.7 g | 54.25 g 9.75 g | 5.56 % | 20.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.98 g 2.08 g | 10.75 g 7.5 g | 4.26 % 10.4 % | 15.36 % 37.5 % |
| Vlaknine | 2.01 g | 7.25 g | 8.04 % | 29 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 20.49 mg | 74 mg | ||
| Kalij | 226.81 mg | 819 mg | ||
| Kalcij | 42.16 mg | 152.25 mg | ||
| Fosfor | 89.24 mg | 322.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.28 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 2234.21 iu | 8067.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 84.95 mg | 306.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
