Pisane paprike z aromatičnim riževim nadevom z gobicami, ki jih skuhate v paradižnikovi omaki na štedilniku ali pa delo prepustite pečici. Lahka poletna jed, ob kateri ne boste pogrešali mesa.
Paprikam odrežemo vrhove in jih očistimo. Vrhove prihranimo, saj jih bomo uporabili kot ‘pokrove’. Poiščemo dovolj velik lonec, v katerega bomo lahko paprike pokončno namestili.
Gobe narežemo na rezine ali na manjše kose. Če bomo uporabili suhe gobe, jih za 15 minut namočimo v vroči vodi, nato pa jih ožamemo in grobo narežemo.
Čebulo in peteršilj nasekljamo, dva stroka česna prav tako, dva stroka pa samo stremo. Polovici timijanovih vejic osmukamo listke.
V ponvi segrejemo olje in maslo ter na maščobi popražimo čebulo, da postekleni. Dodamo janeževa semena in sesekljan česen ter vse skupaj na hitro popražimo. Dodamo še gobe in jih pražimo tako dolgo, da njihova tekočina skoraj povsem izpari.
Dodamo riž in med mešanjem pražimo 5 minut, na koncu pa dodamo peteršilj, timijanove listke, papriko v prahu, sol in poper. Dobro premešamo in odstavimo.
Pelate grobo spasiramo. En del jih vlijemo v lonec, v katerega pokončno zložimo paprike in jih napolnimo z riževo mešanico, a samo do treh četrtin.
V lonec vlijemo preostanek spasiranih pelatov in toliko jušne osnove oziroma vode, da so paprike pokrite. Tekočina mora priti do riža, da se bo ta lahko skuhal. Na paprike namestimo pripadajoče ‘pokrovčke’.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 329.16 KJ | 1933.01 KJ | 3.93 % | 23.1 % |
| 78.67 kCal | 462 kCal | 3.93 % | 23.1 % | |
| Beljakovine | 1.58 g | 9.25 g | 3.16 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.9 g 1.49 g | 75.75 g 8.75 g | 4.78 % | 28.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.87 g 0.72 g | 11 g 4.25 g | 2.67 % 3.6 % | 15.71 % 21.25 % |
| Vlaknine | 1.4 g | 8.25 g | 5.6 % | 33 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 19.84 mg | 116.5 mg | ||
| Kalij | 255.94 mg | 1503 mg | ||
| Kalcij | 31.29 mg | 183.75 mg | ||
| Fosfor | 49.85 mg | 292.75 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 1.75 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin A | 1364.54 iu | 8013.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 44.87 mg | 263.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
