okusno.je
Polnjene bučke s piščancem in sirom

Poletje

Polnjene bučke s piščancem in sirom

Receptov za polnjene bučke je skorajda nešteto. S papriko in sirom, s tuno in koruzo, z mletim mesom in paradižnikom, z bulgurjem in zelenjavo ipd. Če do zdaj še niste našli najljubše kombinacije, vsekakor poskusite naš predlog. Še zlasti, če imate radi piščančje meso, kislo smetano in sir. 

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
4
manjše bučke
2  žlici
olja
1
čebula
300  g
piščančjega mesa brez kosti in kože (prsi, bedra ipd.)
3 - 4 žlice paradižnikove mezge
sol in mleti poper
5  žlic
kisle smetane
150  g
naribanega sira, ki se lepo topi

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 45 min

Bučke operemo, osušimo in podolžno razpolovimo. Z žlico (žličko) izdolbemo sredico in pri tem pazimo, da ne poškodujemo lupine. Polovice bučk posolimo in jih zložimo na papirnate brisačke tako, da gleda izdolbena stran navzdol.

Čebulo drobno sesekljamo. Piščančje meso in 2/3 izdolbene sredice bučk zrežemo na koščke. V ponvi segrejemo olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo piščančje meso in sredico bučk ter vse skupaj med mešanjem pražimo toliko časa, da se koščki piščančjega mesa iz vseh strani lepo zapečejo. Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo paradižnikovo mezgo in na hitro podušimo. Odstavimo in nadev malce ohladimo.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo izdolbene polovice bučk, ki smo jih s papirnatimi brisačkami dobro osušili. Nadevamo jih s pripravljenim nadevom ter potisnemo za 15 minut v ogreto pečico. V skledici gladko razmešamo kislo smetano. Bučke vzamemo iz pečice in po nadevu polijemo kislo smetano. Po vrhu potrosimo nariban sir in jed pečemo v ogreti pečici še 5 minut, da se sir stopi in lepo zapeče. 

Prednost

Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti394.13 KJ1138.05 KJ4.71 %13.6 %
94.2 kCal272 kCal4.71 %13.6 %
Beljakovine7.01 g20.25 g14.02 %40.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
3.03 g

0.35 g
8.75 g

1 g
1.12 %3.24 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.54 g

1.47 g
16 g

4.25 g
7.91 %

7.35 %
22.86 %

21.25 %
Vlaknine0.61 g1.75 g2.44 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0 mg0 mg
Magnezij25.71 mg74.25 mg
Kalij332.21 mg959.25 mg
Kalcij31.17 mg90 mg
Fosfor105.37 mg304.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen4.59 mg13.25 mg
Vitamin A323.46 iu934 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C18.27 mg52.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661