okusno.je
Polnjena svinjska ribica s pečenim krompirjem

Kosilo

Polnjena svinjska ribica s pečenim krompirjem

S suhimi jurčki, porom in panceto polnjen svinjski file, pečen v samo 20 minutah, je odlična ideja za hitro pripravljeno nedeljsko ali pa malce bolj slavnostno kosilo oziroma večerjo. Prilogo pripravite kar v isti posodi, zato se lahko med peko mirno posvetite gostom.

Su. S.

SESTAVINE

Sestavine za
10  g
suhih jurčkov
1  žlica
masla
4  rezin
pancete
1
por
2  stroka
česna
0.25  šopka
peteršilja
500  g
svinjskega fileja (svinjska ribica)
4
sladki krompirji
4  žlic
olivnega olja
sol in sveže mleti poper

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 1 h 0 min

Gobice damo v posodico, jih prelijemo z mlačno vodo in pustimo stati 20 minut. 

Panceto narežemo na koščke, por narežemo na kolute, česen in peteršilj pa sesekljamo. Gobe odcedimo in jih na drobno narežemo. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.

V ponev damo maslo in na njem v dobri minuti popražimo panceto. Dodamo por in gobice, solimo, popramo in na zmernem ognju pražimo 4 minute. Na koncu dodamo česen in peteršilj, premešamo in počakamo, da zadiši, nato odstavimo.

Svinjski file po sredini prerežemo, nato pa ga dobro potolčemo, da dobimo večji ‘zrezek’. Po mesu razporedimo gobov nadev, nato pa vse skupaj zvijemo v rolado, ki jo zapremo in učvrstimo z zobotrebci. Solimo in popramo.

V ponvi segrejemo polovico olja in na njem z vseh strani popečemo rolado.

Sladek krompir narežemo na tanjše rezine, ki jih posolimo in zmešamo z olivnim oljem. Razporedimo okoli rolade in postavimo v pečico za 20 minut. 

Pred serviranjem naj rolada počiva vsaj 10 minut, preden jo narežemo, pa odstranimo vse zobotrebce.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti693.83 KJ1411.05 KJ8.29 %16.86 %
165.83 kCal337.25 kCal8.29 %16.86 %
Beljakovine12.91 g26.25 g25.82 %52.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.92 g

0.74 g
10 g

1.5 g
1.82 %3.7 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.47 g

2.46 g
19.25 g

5 g
13.53 %

12.3 %
27.5 %

25 %
Vlaknine0.37 g0.75 g1.48 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.49 mg1 mg
Magnezij26.06 mg53 mg
Kalij323.05 mg657 mg
Kalcij23.23 mg47.25 mg
Fosfor170.99 mg347.75 mg
Cink0.61 mg1.25 mg
Selen19.91 mg40.5 mg
Vitamin A553.66 iu1126 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.93 mg8 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603