okusno.je
Polnjene paprike iz pečice

Kaj skuhati

Polnjene paprike iz pečice

Polnjene paprike 'malo drugače'. Pečene v pečici in brez paradižnikove omake, s katero jih navadno postrežemo. A kljub temu je jed naravnost izvrstna in vas bo navdušila tudi z enostavno pripravo.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
6
srednje velikih okroglih paprik
4  žlic
olivnega olja
1
srednje velika čebula
500  g
manj mastnega govejega mletega mesa (lahko tudi mešano mleto meso)
2-3 stroki česna
400  g
poljubne paradižnikove omake
sol in mleti poper (po okusu)
poljubne začimbe (majaron, origano, mleti čili ipd.)
1  skodelica
kuhanega dolgozrnatega riža
150  g
naribanega sira, ki se dobro topi

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 50 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Rešetko v pečici nastavimo na srednjo višino. 

Paprike operemo in jim z manjšim nožem odrežemo pokrovčke. Iz notranjosti odstranimo semena in belo kožico, ki greni. Izdolbene paprike pokončno zložimo v pekač. Prelijemo jih z oljem in posolimo s 1/4 žličke soli. Paprike za 15-20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se nekoliko zmehčajo. 

Riž stresemo v cedilo in ga dobro speremo pod tekočo vodo. Damo ga kuhati v osoljeno vodo. Pazimo, da ga ne razkuhamo. Kuhan riž odcedimo in ohladimo. 

Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo preostali dve žlici olja in na njem popražimo čebulo, da se zmehča in malenkost porjavi. Dodamo mleto meso in ga med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da se koščki mesa zlato rjavo zapečejo. Meso med praženjem začinimo s soljo, mletim poprom in poljubnimi začimbami (majaron, origano, mleti čili ipd.). Na koncu primešamo še nasekljan česen in ko le-ta zadiši, v ponev prilijemo paradižnikovo omako. 

Temperaturo malce povišamo, da omaka zavre. Nato temperaturo ponovno znižamo na srednjo jakost in omako kuhamo še približno 5 minut, da se malenkost zgosti. Ponev odstavimo in primešamo kuhan riž, zatem pa v nadev vmešamo še tri četrtine naribanega sira. 

Pekač odstranimo iz pečice in paprike napolnimo s pripravljenim mesnim nadevom. Po nadevu potrosimo preostanek naribanega sira. Vse skupaj pečemo v pečici še 10 do 15 minut, da se sir stopi in malenkost zapeče. 

Dodatni nasvet

Namesto riža lahko v nadevu uporabimo tudi kuhano kvinojo, bulgur ali kuskus. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti568.9 KJ3000.97 KJ6.8 %35.86 %
135.97 kCal717.25 kCal6.8 %35.86 %
Beljakovine6.16 g32.5 g12.32 %65 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
6.82 g

2.46 g
36 g

13 g
2.53 %13.33 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
8.53 g

3.08 g
45 g

16.25 g
12.19 %

15.4 %
64.29 %

81.25 %
Vlaknine0.85 g4.5 g3.4 %18 %
Folna kislina5.73 g30.25 g
Železo0.33 mg1.75 mg
Magnezij15.4 mg81.25 mg
Kalij227.87 mg1202 mg
Kalcij63.36 mg334.25 mg
Fosfor96.02 mg506.5 mg
Cink1.14 mg6 mg
Selen5.26 mg27.75 mg
Vitamin A1183.41 iu6242.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C44.31 mg233.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466