Polnjene paprike 'malo drugače'. Pečene v pečici in brez paradižnikove omake, s katero jih navadno postrežemo. A kljub temu je jed naravnost izvrstna in vas bo navdušila tudi z enostavno pripravo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Rešetko v pečici nastavimo na srednjo višino.
Paprike operemo in jim z manjšim nožem odrežemo pokrovčke. Iz notranjosti odstranimo semena in belo kožico, ki greni. Izdolbene paprike pokončno zložimo v pekač. Prelijemo jih z oljem in posolimo s 1/4 žličke soli. Paprike za 15-20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se nekoliko zmehčajo.
Riž stresemo v cedilo in ga dobro speremo pod tekočo vodo. Damo ga kuhati v osoljeno vodo. Pazimo, da ga ne razkuhamo. Kuhan riž odcedimo in ohladimo.
Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo preostali dve žlici olja in na njem popražimo čebulo, da se zmehča in malenkost porjavi. Dodamo mleto meso in ga med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da se koščki mesa zlato rjavo zapečejo. Meso med praženjem začinimo s soljo, mletim poprom in poljubnimi začimbami (majaron, origano, mleti čili ipd.). Na koncu primešamo še nasekljan česen in ko le-ta zadiši, v ponev prilijemo paradižnikovo omako.
Temperaturo malce povišamo, da omaka zavre. Nato temperaturo ponovno znižamo na srednjo jakost in omako kuhamo še približno 5 minut, da se malenkost zgosti. Ponev odstavimo in primešamo kuhan riž, zatem pa v nadev vmešamo še tri četrtine naribanega sira.
Pekač odstranimo iz pečice in paprike napolnimo s pripravljenim mesnim nadevom. Po nadevu potrosimo preostanek naribanega sira. Vse skupaj pečemo v pečici še 10 do 15 minut, da se sir stopi in malenkost zapeče.
Namesto riža lahko v nadevu uporabimo tudi kuhano kvinojo, bulgur ali kuskus.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 568.9 KJ | 3000.97 KJ | 6.8 % | 35.86 % |
| 135.97 kCal | 717.25 kCal | 6.8 % | 35.86 % | |
| Beljakovine | 6.16 g | 32.5 g | 12.32 % | 65 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.82 g 2.46 g | 36 g 13 g | 2.53 % | 13.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.53 g 3.08 g | 45 g 16.25 g | 12.19 % 15.4 % | 64.29 % 81.25 % |
| Vlaknine | 0.85 g | 4.5 g | 3.4 % | 18 % |
| Folna kislina | 5.73 g | 30.25 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 15.4 mg | 81.25 mg | ||
| Kalij | 227.87 mg | 1202 mg | ||
| Kalcij | 63.36 mg | 334.25 mg | ||
| Fosfor | 96.02 mg | 506.5 mg | ||
| Cink | 1.14 mg | 6 mg | ||
| Selen | 5.26 mg | 27.75 mg | ||
| Vitamin A | 1183.41 iu | 6242.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 44.31 mg | 233.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
