okusno.je
Poletni krompirjev narastek

Poletje

Poletni krompirjev narastek

Če imate doma vrt, vam v poletnem času sveže sezonske zelenjave najverjetneje ne primanjkuje. Uporabite jo za pripravo okusnega in lahkega brezmesnega narastka, ki je odličen kot priloga mesnim in ribjim jedem, če ga postrežete kot samostojen obrok, pa ne pozabite zraven ponuditi še velike sklede sezonske solate.  

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
600  g
krompirja
2
srednje veliki bučki (približno 400 g)
2
podolgovati rdeči papriki (približno 300 g)
1
čebula
sol in mleti poper (po okusu)
3  žlice
olivnega olja
4
jajca
250  ml
mleka

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 26 min
SKUPAJ 46 min

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Krompir olupimo, operemo in z nožem ali rezalnikom za zelenjavo narežemo na tanke rezine. Preostalo zelenjavo očistimo in operemo. Bučke in čebulo narežemo na kolobarje, papriko pa na srednje velike kose. 

V loncu zavremo vodo in jo posolimo. Dodamo krompir in ga kuhamo 5 minut, potem pa v lonec dodamo še bučke in papriko. Vse skupaj kuhamo še 1 minuto, potem pa zelenjavo dobro odcedimo. 

Zelenjavo pretresemo v skledo in ji dodamo čebulo. Po okusu začinimo s poprom in soljo, prelijemo z malo olivnega olja in dobro premešamo. Začinjeno zelenjavo pretresemo v namaščen pekač za narastke. 

V skledi razžvrkljamo jajca in jih zmešamo z mlekom. Z mešanico čim bolj enakomerno prelijemo zelenjavo v pekaču. Narastek pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma tako dolgo, da se po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče. 

Dodatni nasvet

Narastek lahko pred peko potrosimo še z naribanim sirom (parmezan, gavda ipd.). 

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti338.99 KJ1313.78 KJ4.05 %15.7 %
81.02 kCal314 kCal4.05 %15.7 %
Beljakovine2.97 g11.5 g5.94 %23 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.81 g

1.23 g
30.25 g

4.75 g
2.89 %11.2 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.55 g

0.71 g
13.75 g

2.75 g
5.07 %

3.55 %
19.64 %

13.75 %
Vlaknine1.29 g5 g5.16 %20 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.13 mg0.5 mg
Magnezij19.09 mg74 mg
Kalij312.85 mg1212.5 mg
Kalcij20.25 mg78.5 mg
Fosfor83.53 mg323.75 mg
Cink0.13 mg0.5 mg
Selen5.42 mg21 mg
Vitamin A660.09 iu2558.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C33.22 mg128.75 mg
Vitamin D0.32 mg1.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494