Priljubljena mehiška (pred)jed iz mariniranih morskih sadežev in zelenjave, pripravljena na način alla Nina Pušlar.
Čas mariniranja morskih sadežev ni vštet v čas priprave!
Morske sadeže narežemo na koščke, stresemo v skledo in prelijemo z marinado, ki smo jo pripravili iz limetinega soka, pomarančnega soka, olivnega olja in soli. Marinade mora biti toliko, da prekrije vse morske sadeže. Pustimo, da se morski sadeži nekaj ur (najbolje 3 do 4 ure) marinirajo.
Čebulo za 5 minut potopimo v ledeno mrzlo vodo, da ublažimo njen okus. Nato jo narežemo na majhne koščke. Na majhne koščke narežemo tudi paradižnik, kumare, paprike in avokado. Narezano zelenjavo skupaj s koriandrovimi semeni, popraženim črnim sezamom in sesekljanim peteršiljem stresemo v skledo z mariniranimi morskimi sadeži. Vse skupaj dobro premešamo, serviramo na krožnike in postrežemo. Kot priloga se odlično prileže ocvrta tortilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 343.59 KJ | 850.4 KJ | 4.11 % | 10.16 % |
| 82.12 kCal | 203.25 kCal | 4.11 % | 10.16 % | |
| Beljakovine | 8.38 g | 20.75 g | 16.76 % | 41.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.24 g 1.01 g | 10.5 g 2.5 g | 1.57 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.63 g 0.3 g | 6.5 g 0.75 g | 3.76 % 1.5 % | 9.29 % 3.75 % |
| Vlaknine | 2.02 g | 5 g | 8.08 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.51 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 34.24 mg | 84.75 mg | ||
| Kalij | 303.94 mg | 752.25 mg | ||
| Kalcij | 53.84 mg | 133.25 mg | ||
| Fosfor | 164.65 mg | 407.5 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 16.77 mg | 41.5 mg | ||
| Vitamin A | 447.47 iu | 1107.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.87 mg | 41.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
