Skriti šef
Poletni ceviche
Priljubljena mehiška (pred)jed iz mariniranih morskih sadežev in zelenjave, pripravljena na način alla Nina Pušlar.
Priljubljena mehiška (pred)jed iz mariniranih morskih sadežev in zelenjave, pripravljena na način alla Nina Pušlar.
Čas mariniranja morskih sadežev ni vštet v čas priprave!
Morske sadeže narežemo na koščke, stresemo v skledo in prelijemo z marinado, ki smo jo pripravili iz limetinega soka, pomarančnega soka, olivnega olja in soli. Marinade mora biti toliko, da prekrije vse morske sadeže. Pustimo, da se morski sadeži nekaj ur (najbolje 3 do 4 ure) marinirajo.
Čebulo za 5 minut potopimo v ledeno mrzlo vodo, da ublažimo njen okus. Nato jo narežemo na majhne koščke. Na majhne koščke narežemo tudi paradižnik, kumare, paprike in avokado. Narezano zelenjavo skupaj s koriandrovimi semeni, popraženim črnim sezamom in sesekljanim peteršiljem stresemo v skledo z mariniranimi morskimi sadeži. Vse skupaj dobro premešamo, serviramo na krožnike in postrežemo. Kot priloga se odlično prileže ocvrta tortilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 343.59 KJ | 850.4 KJ | 4.11 % | 10.16 % |
| 82.12 kCal | 203.25 kCal | 4.11 % | 10.16 % | |
| Beljakovine | 8.38 g | 20.75 g | 16.76 % | 41.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.24 g 1.01 g | 10.5 g 2.5 g | 1.57 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.63 g 0.3 g | 6.5 g 0.75 g | 3.76 % 1.5 % | 9.29 % 3.75 % |
| Vlaknine | 2.02 g | 5 g | 8.08 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.51 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 34.24 mg | 84.75 mg | ||
| Kalij | 303.94 mg | 752.25 mg | ||
| Kalcij | 53.84 mg | 133.25 mg | ||
| Fosfor | 164.65 mg | 407.5 mg | ||
| Cink | 0.61 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 16.77 mg | 41.5 mg | ||
| Vitamin A | 447.47 iu | 1107.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.87 mg | 41.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
