Ste naveličani običajnega testa za pico? Če je odgovor pritrdilen, je čas, da poskusite polentno pico!
Večjo kozico z mlekom, vodo in soljo pristavimo na kuhalnik. Počakamo, da tekočina zavre. Ko zavre, temperaturo znižamo na srednjo moč in v kozico počasi vsujemo polento. Nenehno jo mešamo z ročno metlico, da preprečimo, da bi se naredile kepice. Ko vmešamo vso polento, temperaturo znižano na najnižjo moč in jo kuhamo še 5 do 10 minut, da se zgosti. Med kuhanjem jo večkrat dobro premešamo. Če se preveč zgosti, prilijemo še malo vode. Ko je polenta pripravljena, vmešamo še eno žlico olja.
Okrogel pekač za pice ali okrogel pekač s snemljivim obodom dobro namastimo z oljem. V pripravljen pekač pretresemo polento in jo z žlico ali kuhalnico enakomerno razporedimo po pekaču. Debelina plasti polente naj bo od 1 do 1,5 cm. Pekač prekrijemo s folijo za živila in za približno 1 uro shranimo v hladilnik, da se polenta strdi.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Špinačo očistimo in operemo pod tekočo vodo. Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Slanino zrežemo na koščke. Pekač s polento za približno 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se polenta po vrhu zlato rjavo zapeče.
Med pečenjem polente pripravimo špinačo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olje. Na segreto olje dodamo slanino in čebulo. Med mešanjem pražimo toliko časa, da se koščki slanine hrustljavo zapečejo, čebula pa zmehča in postekleni. Nato dodamo špinačo in česen ter vse skupaj pražimo še toliko časa, da se špinača zmehča in upade.
Pekač vzamemo iz pečice in po polenti nadrobimo polovico gorgonzole. Polento obložimo s špinačo, po kateri potresemo še preostalo gorgonzolo. Pekač še za približno 5 minut potisnemo v ogreto pečico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 312.38 KJ | 1149.55 KJ | 3.73 % | 13.74 % |
| 74.66 kCal | 274.75 kCal | 3.73 % | 13.74 % | |
| Beljakovine | 3.06 g | 11.25 g | 6.12 % | 22.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.65 g 0.75 g | 9.75 g 2.75 g | 0.98 % | 3.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.37 g 1.97 g | 19.75 g 7.25 g | 7.67 % 9.85 % | 28.21 % 36.25 % |
| Vlaknine | 0.88 g | 3.25 g | 3.52 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.82 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 36.55 mg | 134.5 mg | ||
| Kalij | 281.66 mg | 1036.5 mg | ||
| Kalcij | 91.85 mg | 338 mg | ||
| Fosfor | 65.9 mg | 242.5 mg | ||
| Cink | 0.14 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 2.58 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin A | 3891.17 iu | 14319.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.23 mg | 45 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
