okusno.je
Polenta s parmezanom

Italijanska

Polenta s parmezanom

Skrivnost priprave dobre polente je v nenehnem mešanju. Zato mešajte, mešajte in še enkrat mešajte in vaša polenta bo ravno prav nežna in kremasta.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
1  žlička
soli
1  žlica
olivnega olja
300  g
koruznega zdroba
100  g
mehkega masla
1  vejica
rožmarina
120  g
naribanega parmezana

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 35 min

V loncu zavremo 1,5 litra vode. Vodo solimo in obogatimo z malo olja. V krop počasi in postopoma umešamo koruzni zdrob. Med nenehnim mešanjem polento kuhamo približno 5 minut. Ko polenta zavre, temperaturo znižamo in polento na nizki temperaturi kuhamo še 20 minut. Med kuhanjem polento večkrat dobro premešamo.

Rožmarinovo vejico operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Z vejice osmukamo igličaste listke in jih drobno sesekljamo. Ko je polenta kuhana, vanjo vmešamo maslo, nariban parmezan in sesekljan rožmarin.

Polento serviramo na leseni deski in ponudimo skupaj s kozarcem dobrega vina.

Pijača za zraven
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1957.69 KJ2638.01 KJ23.4 %31.53 %
467.9 kCal630.5 kCal23.4 %31.53 %
Beljakovine13.91 g18.75 g27.82 %37.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
43.78 g

0.56 g
59 g

0.75 g
16.21 %21.85 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
25.79 g

13.36 g
34.75 g

18 g
36.84 %

66.8 %
49.64 %

90 %
Vlaknine5.57 g7.5 g22.28 %30 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.67 mg2.25 mg
Magnezij79.04 mg106.5 mg
Kalij284.97 mg384 mg
Kalcij260.11 mg350.5 mg
Fosfor323.01 mg435.25 mg
Cink2.23 mg3 mg
Selen3.9 mg5.25 mg
Vitamin A683.3 iu920.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.19 mg0.25 mg
Vitamin D0.19 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657